第33章 chapter.4（1 / 2）

凌晨三点，金珠恩从床上挣扎着起床，甜品太过耗时耗力，而亲力亲为的金珠恩的助理并不多，订单量大的日子总是要勤勤恳恳兢兢业业的起早摸黑。

金珠恩敷着面膜打开了楼下工作室的大门，却发现自己的小员工正蹲在地上清点货物。没有开灯，只有感应灯光在忽闪忽闪，“我的妈呀！”

金珠恩抿着嘴巴，声音扁扁的，“我.现在.不太方便讲话，你大惊小怪啥。”

“老板，你这副造型无论谁看到都会受惊吓的好吧？”金珠恩招的员工叫池率美，是一个刚刚大四毕业的小姑娘，年轻有热情。

“乖。”金珠恩摸摸池率美的脑袋，“你老板现在也是要考虑年纪的人了，面膜不能停，万一就遇到真命天子了呢。”

“真命天子看到你现在这样会被吓走的。”

“你这小丫头。”金珠恩插着腰，“食材清点的怎么样了？”

“差不多了就是不知道怎么缺了一板鸡蛋。”池率美在冰箱里看了又看。“我记得鸡蛋一送来我就放进冰箱了，好奇怪现在只剩两板了。”

金珠恩老脸一红，拍拍池率美的肩膀，“别找了，是我。”

“老板，你又吃了啊？”池率美很是无奈，自家老板看上去文文弱弱的女孩子，怎么饭量就那么大呢？每次定食材都要加量定，因为自家老板根本控制不住自己边做边吃什么的真实太可怕了。

“我没吃完，我昨天晚上赶画肚子饿了，你知道周末我存货都吃完了，就下来找东西吃...恩...就煮了八个鸡蛋。”金珠恩还想挽回下自己的形象，没想到有越抹越黑的架势，声音也越来越弱。

【我的老板太能吃了，怎么办，在线等啊等】

“今天一点之前我们要把小蛋糕送出去，还有两个千层。只剩十个小时，先做千层，加油加油！”金珠恩拍拍池率美的肩膀。千层蛋糕冷藏过的口感更好，所以要把千层放到最开始来完成。

做甜点真的不是件轻松地事情，做一个难度高点的甜品站七八小时是时常有的事，而且这期间还要保持高度集中的注意力。工作室忙碌的就金珠恩和池率美，某种意义上，池率美算是金珠恩的半个徒弟了。起码，金珠恩将她领进了甜品的门。

“我们今天拍个做千层的教学视频吧。”金珠恩吩咐池率美，池率美很了然的去拿出了dv机，金珠恩则换了自己的工作服，洗了脸洗干净手就把千层的材料都摆好。

“今天我们来做千层蛋糕。先介绍一下食材：鸡蛋、糖、盐、低筋面粉、黄油、牛奶还有适量酸奶。”

“千层蛋糕最重要的就是那层饼皮了。”金珠恩拿过小碗。“先在鸡蛋里面打入糖和盐，并将其拌匀了。”

“然后呢，我们要筛入低筋面粉，用蛋抽划8字型搅匀了，不要心急慢慢来，这时候呢，面粉和蛋就混合在一起了，我们会发现我们的面糊很粘稠。好，我们把面糊放一边，热锅。”

金珠恩打开天然气灶，将平底锅置于其上，“我们要把黄油放进去融化，啊，黄油好香啊，看到黄油变成了黄褐色，有一股焦糖的味道的时候说明我们的黄油已经加热好了，要稍稍冷却一点。”

过了五分钟，“好我们把黄油倒进面糊里拌匀了。然后加入牛奶拌匀。蹡蹡，这样我们的饼皮面糊就完成了，是不是很简单。”

“接下来就是重头戏啦，摊饼皮，平底锅加热不需要加油了。只要把一勺面糊倒进去，摊平，等三四十秒，饼皮变色了就可以倒出来晾凉了。”金珠恩将锅里的饼皮倒出来，“好像摊的还不错，不过我是经常做这个所以做起来并不难，第一次做的朋友不要气馁多摊几个你就熟练了。”

“有一个小窍门。”金珠恩将锅凑到水龙头下冲凉，“我们可以把锅用冷水冲凉了再继续摊饼。”