第38章 种菜,也是要花心思的（1 / 2）

原来，芥蓝是这个味道！

他们做梦也不会想到，从小到大吃过的芥蓝，本来的味道竟然是这样的，那么这么多年的芥蓝真的是白吃了！

因为寻常厨师做采用调料太多，掩盖了食材本身的味道。

神农尝百草，选中各种植物作为蔬菜，让人类赖以活命，随着岁月更替，年深日久，人们习惯于用各种各样的调料搭配食材，本意是为了激发食材原有的清香甘甜，可后来随着调料越来越多，结果喧宾夺主，掩盖了食材本来的味道！

正如女人化妆，化妆本来的目的是映衬自身的美丽，而各种化妆品下掩盖了本来的面貌，反倒让人生厌。

东门无极的厨艺无人能及，通过火候的掌控，调料的搭配，制作出了自己想要的味道，他或许已经忘记，或者从未察觉，食材本身的原味，才是菜品最好的味道啊！

许多人都尝过王森的芥蓝之后，都忍不住发一声感慨，原来芥蓝是这个味道，今天真是开了眼界。

东门无极满心不服，却也忍不住尝了一点，当芥蓝在齿缝间咬碎的那一刻，他终于醒悟了，这么多年以来，我一直孜孜以求的厨艺最高峰原来是这样简单！

前三十年的路，都走偏了！

他很懊悔，也很羞愧，作为一个厨师，这最基本的道理，竟然是一个不懂厨艺的小伙子，通过一盘最普通的清炒芥兰告诉他的。

其实即便再过很多年，他也很难察觉这个问题，因为他所用的蔬菜，和王森做菜用的蔬菜，完全不一样。

大棚蔬菜个头又大、品相又好，可那是生产线上的流水产品，空有其形，已经没有了食材原来的味道。

这才是最根本的问题。

“我输了！”当着在场好几百人的面，东门无极摔下铁勺，一抱拳，“小兄弟别出心裁，巧中取胜，我佩服！”

“对厨艺我只是个门外汉，一窍不通，只是我用的食材，与你的不一样。”王森扔给他一截黄瓜，东门无极接在手里看了看，不懂他的意思。

“尝一下，你就知道问题究竟出在哪里。”王森含笑说道。

东门无极下意识的咬了一口，满口清香。

他以后再也不会去吃别的黄瓜了。

“这些蔬菜是我自己种的，我知道每株蔬菜什么时候开花，什么时候成熟，哪里的味道最好，哪根茎叶有苦味……”当着众人的面，王森将种菜经娓娓道来，“种菜，也要花心思的！”

“以后你的蔬菜，我包了。”东门无极今天输得心服口服。

“兄弟，我们开这个店，就是为了卖这种最纯正味道的蔬菜，并非有意抢你的生意……”李永民哈哈笑着拍拍他的肩膀，没想到啊没想到，王森又在危难关头救了我一把。

真是一颗福星啊！

两个老板去了包间，聊了很久，王森则又坐回到陆芸萱身边，芸萱眼中闪烁着喜悦的光芒，搂住脖子狠狠亲了一口，“刚才你好棒啊！”

“那当然，老王出马，一个顶俩！”王森也有些飘飘然起来。

董忠明和其他几个厨师你瞅瞅我，我瞅瞅你，最后一咬牙，来到王森面前，面有难色，“那个，小兄弟，能把你的绝活传授给我们吗？你也知道，我们吃这碗饭，也不容易……”

王森推开陆芸萱，清了清嗓子，咳嗦一声，“听好了，我不说第二遍。”

几个人纷纷掏出小本本，一脸崇敬的看着他，等候最高指示。