第160章 面食（2 / 2）

“二十九，蒸馒头。”前一天发好的面，今儿就要蒸馒头了。

一大早，李沁便起来开始忙活。

用葛大婶给的面引子，她发了足足两大盆的面。一盆是掺了苞米面要蒸馒头的，一盆是纯白面，要做糖三角和包子的。

李沁的面发的特别好。兑了面引子之后，她一直把盆放在炕头，上面盖好了盖子，还蒙着杯子。为了防止面干，她还在面团上按了一个拳头大的小窝，小窝里面填满了水。这样温度和水分的双重保障下，发出的面特别的开。

李沁把桌子上扑好了薄面，把面揉了又揉，充分的醒开。而于斐，则又开始剁肉馅儿和酸菜，为包包子做准备。

李沁先做的馒头，一个个揉的圆圆的，每个之间都有着一定的间距。而馒头本来就是用白面掺苞米面做的，做的时候她又加里了一些白糖。这样，出锅之后的馒头不光有着玉米的香香味道，吃起来还会有点甜，味道就更好了。

第一锅打开锅盖之后，只见一个个胖胖的浅黄色馒头挨挨挤挤的排列在锅里，那股四溢的香气，让人不禁就肚子大叫起来。

两人也没做什么菜，两人就这么一边干活一边吃了起来。

向来大家做馒头都要掺点别的面的，白面太贵，纯白面的一般人家都吃不起，所以会掺点苞米面、高粱面，甚至有的会两种都掺，做三合面的。但是但凡是掺了其他面的，鲜少能做出十分松软的感觉，毕竟其他面是根本不会发的。

可是李沁做的馒头，掺了苞米面之后，竟然一点都没影响面的醒发不说，还长得特别好，馒头里一个窟窿眼儿没有，还一层一层的，有层次、又松软，再加上香甜的味道，口感真是好极了！

于斐向来吃得多，一手剁馅子一手就拿着馒头吃，浑然不觉地就吃了三个，这才想起来，一会儿还会有别的吃。

李沁的馒头一共蒸了三锅。然后就开始蒸糖三角和馒头了。

糖三角李沁之做了一锅。她把面团揪成剂子，摁扁之后一点一点拍，拍成一个大的面饼之后，就把掺了芝麻的白糖放在上面，再撒上一点白面，两手的拇指和食指轻轻一捏，就捏出了两个角，再倒转过来，把剩下的部分口一封就是三角了。

一锅糖三角出来，两人又一人吃了一个。李沁做的小，一口就能咬掉一个角，然后里面的芝麻和白糖就流露出来，特别香甜。

接下来就是酸菜馅儿的包子了。

酸菜吸油，越油就越好吃。李沁让于斐剁的是三七馅儿，瘦肉三、肥肉七，然后和馅儿的时候，多放一些荤油，再放一些煮熟的豆油，再加鸡蛋、葱、姜、盐、前几天炖剩的肉汤、酱油，加上酸菜一和，就是猪肉酸菜馅儿了。

两大锅包子再出来，李沁又吃了一个，于斐则又没控制住，吃了三个，再一看时间，已经差不多午时了。

这一上午，两人就光蒸各种东西去了，竟然还没腾出来功夫去街上看看葛家人卖油茶面的情况！

想到此，两人便收拾东西，往街上去了。