第六十章 众菜纷呈（1 / 2）

明明有绝世珍馐摆在面前，但能看却不能吃，众人心里就像猫爪子在不停的挠一样。

蓝瘦，想吃！

虽然台下全是渴望期盼的眼神，但台上的厨师们不为所动，注意力全放在手中的美食了。

而比赛进行到现在，台上的菜品也渐渐成型了，之前还不太清楚的菜品也展现在众人面前。

只有功德林的主厨，手中的茴香和薄荷众人实在想不出有什么用。

只见他把茴香混合桂花、芝麻、薄荷做馅，白粉和面，赶出了一个个精致好看的面皮。

“功德林到底想做什么啊？”

“有没有经常去功德林的给大伙说说呗！”

“我倒是经常去，但是也没见过这道菜。”

“不好说，功德林做素菜最拿手了，而素菜最是讲究菜名花样，想要从这原料就猜出做什么菜很难啊！”

“哈哈，这倒也是，群英荟萃嘛！”

众人想起多年前一次春晚的老梗，都会心一笑。

不过就在这时，胡小慧脸上一喜，恍然大悟的说道：“我知道了，我知道功德林要做什么素菜了！”

“观众朋友们，说起来，这道菜还很有渊源呢，我一直以为都只是书上记载的呢，现实生活中很少见到呢，没想到今天看到了！”胡小慧对着镜头笑道。

“别卖关子了，快说吧！”底下有人催道。

“对啊，美女我们都等着呢。”

胡小慧抿嘴一笑，笑着解释道：“宋代居士李巍，在雪窦山中自己开畦种菜，又一次有人问他吃什么，他回答道：以练鹤一羹，醉猫三饼！”

“这三饼就是用茴香、薄荷捣饭做成的饼，古时，认为猫最怕薄荷，吃了这些东西做成的食物就会醉倒，所以就叫：醉猫三饼。”

“但我一直都当做故事来看的，一直还真没在现实生活中见过呢，今天算涨知识了。”说着看向功德林大师父的表情充满了佩服。

“666，没想到还有这一茬。”

“醉猫饼，不知道人吃了会怎么样？”

啊啊啊啊！好想尝一尝啊！”听到胡小慧的解释后，底下的人馋的都受不了了。

哀鸿遍野，口水声不绝于耳。

可越是这样，柳姐越是担心，如坐针毡，“这些人一个比一个厉害，小源真的可以吗？”

而此时，苏源终于处理好了食材，他把三只鸭身上最好，最有价值的肉切割下来，再用提前打好的井水处理干净，然后开火起锅。

几千年来，烹饪的工具不断变化，越来越先进，但是厨艺的本质不会变化的，一法通万法通。

伊尹就是已经把握到烹饪精髓和本质的人，本质不会变化，变得只是手法。

烹饪最主要的一点，就是火！

“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜！”

而现在的液化气，比以前更好控制，更加方便了，苏源控制火候，加以作料，把鸭肉的其他异味全部除去。

哪怕还没真正煮熟，一股淡淡的肉香就从鸭子上传来。