第十九章 卤煮（1 / 2）

不知道是因为那块擦脚巾，还是没了内裤的缘故，反正原本的爆肚就是这么突兀的变成了卤煮。

娇娇这会儿跟着白茶和三胖二人下了车，向着不远处的店面走去。

看着门口排的老长的队伍，娇娇尤为有些不可置信，她实在搞不明白，就锅里这一团黑乎乎的东西，为什么会有这么多人喜欢吃！

不等娇娇多想，白茶有些得意的声音传来。

“就是这家店，大名鼎鼎的小陈肠。听说小陈肠的创始人陈师傅，曾经可是卖过为宫廷专供的苏造肉的，这也算是沾了点御厨的边。”

娇娇看了看门脸一旁宣传板上的介绍，通过介绍不难看出这卤煮火烧的原料结构，当下反驳起来。

“御个辣子，仔细看看这原料，这大量的脂肪，淀粉，如果皇上真来上俩底儿俩火烧一准特么的三高驾崩。。不要什么都往宫廷上靠好吗！还真是奇怪了，这京都但凡有个吃食，往前翻个百年，几乎都暧昧的指向了护城河里的紫禁城，不就是天子脚下嘛！”

白茶被白木一顿反驳，却是有些百口莫辩，当下只能看着三胖，示意他来。

三胖当仁不让，清了清嗓子，开口说道：“这卤煮我也是爱吃，到是知道几家味道儿很是不错的地，还别说，还都是外地人开的，就是天宁寺那边儿，当时吃的时候着实有点惊艳，材料处理的十分干净不说，味道也足。说到这儿还有个乐子，当时我觉得味道不错，就和那对老板夫妇俩聊了会儿，聊天那会儿怎么都觉得那夫妇俩的京都话很是别扭，后来人家说是外地的，怕人说他家不地道不正宗才特意学的京都话。。其实啊，我还真想说句公道话，京都烤鸭全聚德，有名吧？正宗吧？”三胖这里卖了个关子，看着白木白茶二人。

二人显然没什么耐心，一副快说，不说揍你的样子。

三胖只好接着说起来：“这全聚德的创始人嘛，可是何北人！！”

哈哈哈，三人顿时笑了起来，搞了半天，所谓的全聚德居然不是京都的。。

笑了不大一会儿，三胖接着说道：“在我看来，这卤煮的技术含量还真的不怎么高深，不至于没有个京城户口或者十年完税证明就干不好这个营生。我常去的几家基本都是外地人在打理，还别不信，这小陈肠生意这么好，我敢说这厨子哪地儿人都有！其实吧，这做的好，还是要料好，比如这卤煮里的材料，还得是自己去亲手挑，而不是让人蹬着三轮瞎送。”

不愧是吃货，在娇娇的印象中似乎但凡扯上吃，就没有三胖不懂不会不精的，看着侃侃而谈的三胖，娇娇真想问他一句，恐龙蛋哪家强！！

卤煮火烧，京都的一种传统小吃。因为是小吃，所以哪怕队伍再长，你只需要说你不要桌位，那很快就能吃上嘴。

因为白茶有开车，所以三人自然不会为了个桌位排那么久的队，找了个服务员表明了意思后，很快就见那厨子取出了个空碗，依次放进井字刀的生面火烧，切三角的油豆腐，再从那黑乎乎的一堆煮了蛮久的小肠取出一段，活着肺头剁成小块，又切上一小片猪头肉，最后锅里舀一勺滚烫的老汤一浇，也不问什么忌口，直接就是蒜泥，辣椒油，腐乳，韭花的一顿乱到，不一会儿，一碗卤煮就这么好了！！