第11章 鸡肉味 嘎嘣脆！（二）（1 / 2）

吃饭挑食可是大忌，尤其对于美食家来说，浪费更是可耻，对丢鸡屁股冠以铺张浪费的名头，这么顶大帽子扣过来，幸亏李二胖脑瓜子大，不然还真有些顶不住。

李二胖熟知直播间粉丝们的毒舌，所以也没有太在意什么，伸手直接从叫花鸡身上掰下来一根鸡腿，放到鼻子前闻了闻，张嘴就咬了一大口！

“嗯……”

李二胖咀嚼着，吃相略显难看，这也难怪，吃鸡腿能有什么优雅的姿势？可随着味道开始在口腔间弥漫，他的眉头却皱的越来越紧了。

鸡肉入口，并没有出现电视剧里所描述的嘎嘣脆，反而有些柴，没什么弹性，细腻的油脂漫入口腔，夹杂着松软的肉味开始刺激着味蕾，用唾液稍微一化，竟都散了，牙齿咀嚼的同时，肉质略微带酸，偶尔产生的丝状粘在牙缝之间，绵软而没有嚼劲儿。

太失望了，这叫花鸡远没有看上去那般好吃，试吃只用了一口，李二胖对它的印象便大大折扣了。

然而，李二胖苦逼的表情岂能瞒得过粉丝们的眼睛，这可是个打击报复的好机会，谁让他刚才吃独食来着，论到落井下石和幸灾乐祸，直播间里的粉丝个个可都是精英！

【胖爷，你是在吃药吗？表情怎么跟便秘似的？】

【胖爷一定是吃到了假的叫花鸡！】

【胖爷，让你不分我一根鸡腿，这下遭报应了吧，哈哈……】

【凭我多年察言观色的能力，我看胖爷这次玩脱了，祖传秘方不管用啊。】

【看胖爷的表情，这叫花鸡还不如我手中的煎饼果子好吃呢。】

【要要切克闹，煎饼果子来一套。】

……

粉丝们众志成城，统一口风般的贬低着李二胖所品尝的叫花鸡，尤其是那坑爹的系统，做的不好也就算了，还要让李二胖找出其中的不足。

“宿主，请找出叫花鸡中的不足！”系统不合时宜的提醒无疑在李二胖受伤失望的心灵上狠狠地撒了一把盐！

“不足？呵呵……还是让我找优点吧，这叫花鸡里的不足，我能找上一车！”

李二胖心中嗤笑，没想到系统料理出来的食材只有卖相没有品相，这般拙劣不堪，就休怪李二胖嘴下无情了。

“这个叫花鸡嘛，首先，香味太淡，包裹叫花鸡用的本是黄泥，黄泥多水，灼烧时水分不易蒸发，如果过湿的话，泥土气味经过水分就会到达叫花鸡里面，干扰了鸡肉的香味，吃起来就带有一点土味；第二，肉质过柴，鸡肉最难做的部位，就是鸡大腿，由于运动的关系，鸡大腿往往很厚，如果火候不足，很难穿透到最里面一层，导致大腿肉没有吸收到应有的佐料，过柴嚼起来干巴巴的，好像干吃馒头一样，很难下咽；第三，佐料混合地太稀，外层水分偏大，使得产生的丝状鸡肉有些粘牙，没有嚼头；第四，荷叶没有晾晒过，荷叶里面的水分在密闭环境中与鸡皮粘合在一起，打开荷叶包的时候，鸡皮都被粘到荷叶上而带起来了，实在影响美观；第五，火候明显不足，叫花鸡的骨头讲究个入口便软，骨头亦可食，有时候里面的骨髓才是真正的美食，你再看看这个，骨头硬邦邦的，一咬倒是嘎嘣脆，可骨髓都干了粘在骨头的一侧，完全没有咬开后爆满口腔的感觉，你是想让我拿根吸管吸取里面的骨髓吗？火候实在欠缺；第六，料味不均，酒味偏重，叫花鸡之所以被称为叫花鸡，就是因为乞丐而起的，他们本没有那么多杂七杂八的佐料，佐料一多，反而影响了鸡肉的香味，我在尝出鸡肉味道的同时，还尝到了一点鲜味和酒味，酒味本无可厚非，但万万不能用醉虾来代替虾仁，醉虾本是高蛋白食物，焖火烧制就会变性，而且拿它作为佐料的一种，无疑有些画蛇添足；第七，肉味尝起来有酸头，密闭空间下做出来的食物，难免会产生酸头，由于无氧的关系，酸头更加明显，这只叫花鸡产生酸头的原因，应该就是黄泥和荷叶中水分太多所造成的。”

李二胖一口气说了七点，本着一副专业的口吻，坐等系统的评判。