第386章：试菜（1 / 2）

第386章：试菜

这些天来，他一直都在研究酒楼的可行性，也在试验各种菜色，慕冰月说的那些菜，光是听着，就觉得垂涎不已，若是做出来，肯定不得了。

也不知道这丫头哪里吃过这么多好吃的。

所以，厨子的态度，他几乎直接忽略，而且更怕这些厨子说话太过分得罪了慕冰月，所以每次觉得厨子说的话不动听的时候，他就毫不犹豫的打断了。

“你想啊，我们做的这些菜，就算是再怎么好吃，时间久了，别人也会模仿，所以……我打算做一个有特色的主菜，然后每隔半个月就推出一道新菜色，这样……别人就算想模仿，也无法尽善尽美，以后别人提起我们酒楼，就会想到我们的特色菜，想到我们没回都隔一段时间都能做出属于自己的菜色，你觉得呢？”慕冰月道。

“唔……很新颖的想法，应该能陈功，你说说看，那我们的主菜是什么？”柳梓轩一脸好奇惊讶的看着慕冰月。

慕冰月淡淡一笑，正色道：“火锅。”

“火锅？”对于她这个新鲜的词汇，柳梓轩表示很好奇。

“嗯，最后一张菜单，就是火锅的配方和特色，这个比较复杂，我们重点研究这个，至于其他的……请几位厨师先去休息吧，明天早点起来研究试验，我还有些话，跟轩大哥说。”慕冰月道。

这些厨师他们都没请，自然不能相信，很多话，慕冰月不愿意跟他们说。

那些厨师自然也明白里面的门道，开酒楼的人，这些秘方，切不可外传的。

等那些厨师下去后，慕冰月便把现代的火锅理念给柳梓轩说了一遍。

顺便还把火锅的图纸给化了出来，让柳梓轩找人先造一个出来，待她认可后再大批量生产，另一方面……就是火锅的酱和火锅的底料。

底料其实有很多，大骨的，菌菇的，鸡肉的，麻辣的，鸳鸯的，养生的，五花八门数不胜数，慕冰月跟柳梓轩商议过后，决定第一个月出最普通最大众化的大骨锅底和麻辣锅底，第二个月出鸳鸯锅，以后慢慢退出各种口味。

然后就是另一点，沾的酱料。

这个火锅是他们店里的特色菜，酱料就算是秘方了，可是慕冰月不会做，她更不放心把这个配方交给厨师去做，于是让柳梓轩物色几个靠谱的厨娘，让星暗也从身边物色厨娘，再加上林家的厨娘，按照慕冰月的吩咐，一起来调配酱料，这样……出来之后，就无人可以模仿了。

慕冰月还告诉柳梓轩，火锅这个东西，其实什么都可以往里面烫熟，这个很容易模仿，所以，不需要慢慢来，也不需要一个个上，火锅的配菜，上当即的生鲜时蔬就可以了，重要是新鲜，份量足，这一点很重要。