011新吃法与新实验（2 / 2）

“两天没采蓖麻籽了，应该又有变黑成熟的了。”

“回头再去采吧，现在给哥帮忙打下手。”

“好！嘻嘻。”

“今天这口锅就要占上了，今天的晚饭只能还是烧烤。”

“行啊，我们接着烤青蛙。”花儿笑嘻嘻地说。

“嗯。烤青蛙，烤蜗牛，烤蝉蛹。”大水念念有词。

看着花儿的脸又白了，大水哈哈大笑。花儿知道大水哥在逗她，就气鼓鼓地瞪了他好几眼都不解气。

两个人把剩下的马齿苋炒青蛙倒出来放到蓖麻叶上，留着下一顿吃。

“哥，你到底要做什么？”

“哥要做炒田螺，明天正好是镇上的集市，我们去集市上卖。”

“可是大水哥，咱镇上以前偶尔也有卖炒田螺的，可是卖得不快，挣不到什么钱。”花儿说。

“咱的田螺就能挣钱，花儿，你很快就知道了。”大水故意拿着个劲，又招来了花儿的几个白眼。

去河边的小坑处，发现里面的田螺只是吐出了很少的一点泥，因为小河床很干净。

之所以把田螺放到石子铺底的小坑里，就是为了让田螺吐出壳体里的泥，这样吃着才不牙碜。本来应该泡在装有清水的大盆里的，可是他们没有大盆，也就只好泡在干净的石头坑里了。

两人各捧了一捧来到锅边，大水先要试验一下。

炒田螺也是个有技巧的活，火候小了，田螺就几乎剥不出来；火候大了，田螺剥出一半也会断掉，剩下一半在壳里。技巧把握不好，田螺就炒不好，那就卖不出价钱来。

两个人一个烧火，一个翻炒，试了半天，不是火候大了，就是火候小了，最后终于成功了，田螺肉一下子全剔出来，而且很干净，很好吃。必须说的是，花儿炒出来的田螺火候才是正好的，看来男人做这种细致活总是不如女人。

花儿得意地说：“以为这田螺就由我来炒了，大水哥只管烧火就行。”

唉，谁让咱的手艺不如别人呢，那就让贤好了，大水也是无可奈何。

两个人把锅端下来，到河边小水坑处把田螺放进锅里，有小半锅，两个人抬回来，大水把破瓦罐里的红蓼与八角的混合水倒了进去。

花儿这才明白，大水哥为什么要把八角和红蓼泡起来，原来是为了做成调味料。

大水哥怎么这么聪明呢！

有时间就用棍子搅拌搅拌，让香与辣的味道充分泡进田螺里。明天才是大集，泡一夜应该充分入味了。

接下来花儿又采集了些成熟了的蓖麻籽，大水也把剩下的藤条折光了晒着。

两个人怀着激动的心情，就等着明天大集的来临了。