第570章 黄鹤饮食之道（1 / 2）

黄鹤做的饭有百汇鱼汤、烹饪鸡蛋、辣子鸡、炒田螺。

四个菜，买的酒水呢，则是一瓶二锅头。

灯光昏黄，别有一股情趣。

让魏浩觉得自己宛如置身于大排档那边，感受到浓重市井之气。

魏浩先看了一眼百汇鱼汤。

随即黄鹤便介绍起来。

“我跟你说，这百汇鱼汤是先把小鲫鱼，泥鳅，还有黄鳝加上河虾清洗一遍然后放在色拉油里面炸一遍，不能太熟，只能是把油烧热，把这些鱼类虾类放在里面，约莫半分钟之后，就把给拿出来，然后放在面团里面。

面一定要是最新鲜的面，然后放点水，搅拌之后，放入平底锅里面开始煎。

约莫十分钟后，这些东西全部煎好了，把他们放入烧开的开水里面，然后用小火慢慢煮着。

我这边是地锅，因为地锅最适合做这饭菜，而且特别香。

小火慢慢炖之后，也就是十分钟左右，不能把柴火弄太大，不然的话，容易把这些好东西煮的太熟，就不好吃了、

十分钟的时间，我们需要做什么？需要做一些其他工作，比如搞一些香菜，现在跟以前不一样，现在交通发达，只要有钱基本上什么都能买得到。

把这些香菜还有香葱切碎，等到十分钟时间一过，立刻把柴火熄灭，接着就把这些东西给放入鱼汤里面，上面滴上油水，油水不能太多，刚好能看到油亮就可以了。

这便是百汇鱼汤的。

至于爆炒田螺，这个也有讲究，先用碱水在里面涛一下，这样便可以祛除腥气，另外放上点盐，约莫十分钟后，加上辣椒，便可以炒了，不能太熟，也只需要五分钟就可以。

至于辣子鸡，要挑选小鸡，为什么是小鸡，是因为小鸡的肉很嫩，吃起来自然舒服，辣子鸡辣子鸡，是需要辣椒的，不过这个辣椒最好别放辣椒酱之类的，要用青椒或者红椒，还必须是那种大的辣椒，小辣椒可不能要，这样放在一起炒，吃起来你会发现非常香脆。

跟小鸡嫩肉融合在嘴巴里面，会觉得特别香，特别脆，别有一番风味。

至于烹饪鸡蛋，则是最容易做的，当然火候方面也不好把握。

为什么，是因为你需要把这鸡蛋给放入大碗里面，然后放在水里面慢慢煮，要时时刻刻盯着这个鸡蛋，如果温度太高，煮的时间长，便有些老，这样就不好吃。

在煮鸡蛋之前，放入材料，比如盐，十三香调料，还有少量味精喝鸡精，这样的话，能把材料沉淀在下面。

慢慢煮，把时间控制在五分钟以内，这样的话，煮出来的鸡蛋，完全像是奶酪一般，你只需要拿着勺子，慢慢挖一下，把这鸡蛋放入嘴巴里面，吃果冻我觉得都没这个好吃。

嘿嘿，我对吃的也是很讲究的，今天你过来，我是特意把握的手艺拿出来，魏浩你可真是享福。”

黄鹤一边说，一边笑，同时手指头撬开二锅头的瓶盖，给魏浩倒了一笑盅二锅头。

魏浩发现黄鹤的生活实在是过得太精细，在他看来，别人不喜欢的做饭，在黄鹤眼里，却是一种艺术。

对，魏浩觉得用艺术来形容黄鹤做事情那是再好不过，最恰当的描述。

光是这一番介绍，都让魏浩食欲大增，嘴巴里面都流出来口水。

在不远处，正是黄鹤建造的地锅，在城市里面生活久了，一般人都是很怀念农村时候的生活。

不过很多人因为现实问题，不会去亲自实践，他们只是把它当做一种向往。

但是对于黄鹤来说，自己想的是一定要做的，不然自己对不起自己。

再说了，他是一个有情怀的人，现实问题，在他看来不是借口，重要的是舍得不舍得。

一个人的内心是最难说服的，也是最容易说服的，这就跟人家所说的顿悟一样。

魏浩拿起筷子，先是吃了辣子鸡。

清脆的辣椒和肌肉，同时放在嘴巴里面，牙齿轻轻一咬，唧唧的声音传来。

十分清脆，十分滑嫩。

然后就是舌头上传来咸咸的，甜甜的，还有一丝辣辣的味道，加上十三香以及其他材料的融合，让魏浩觉得这比那什么五星级做的饭菜都要好吃。

不免多吃了几口。

这个时候，黄鹤已经用汤勺给自己舀了一碗鱼汤。

魏浩也随即自己舀了一碗鱼汤。

红色的河虾，泛白的肉，闪烁的油水，用刀切开的黄山还有泥鳅，因为经过油水煎了一下，然后在水里煮了一下，故此，材料基本上都进入这些肉里面，加上香菜和香葱的味道，一起融入鼻子里面。

魏浩觉得特别清爽，不免张开嘴巴，直接放入一块河虾肉。

魏浩舔了一下嘴唇，这个更好吃，牙齿在慢慢咀嚼，咀嚼传来的肉香还有菜香，全部融入嘴巴里面，整个口腔都被美味给塞满。

“吃这个鱼汤，最重要是喝汤，你可是要好好尝尝。”黄鹤在一变慢慢吃着，一边笑着说。

魏浩果然是按照黄鹤的话来做，他张开嘴巴，就是喝了一口汤。

这个汤跟羊肉汤什么的还真的不一样。

因为通过油水在平底锅上面煎了一下，所以里面带有一丝焦味，这个焦味跟那种浓烈的焦味不一样。

就像是腊肉一样，人家的腊肉，因为通过烟熏，能够让烟味存在于腊肉里面，炒一下，温度进入里面，便会把之前存储进去的烟味慢慢飘散出来。

这样吃起来，别有一股风味。

而这个跟烟熏腊肉又是不一样，那个是长时间风干，故此带有一些凤城味道，是不会有鲜的感觉。

这种呢，则是用最新鲜的鱼，最新鲜的面粉，加上最新鲜的水，融合在一起，所以焦味之中带着一丝鲜味。

魏浩喝了一口，简直是神奇的不行。

“来来，怎么能不喝点酒呢，这个喝点小酒，最舒爽。”黄鹤很懂的享受。

他说的是头头是道，而魏浩呢，则是跟着他一起做。

结果那是叫大饱口福，自己今天晚上是没有白来。

两人吃饭一直吃到九点钟，才算结束。

魏浩看了看桌子上的东西，发现桌子上的饭菜都已经被两个人给消灭干净。

至于那一瓶二锅头也被彻底的解决干净。