第111章 洗手作羹汤（1 / 2）
第111章洗手作羹汤
到了厨房，苏颖儿就看到几个厨师已经把肉和调料都准备好了。张掌柜指挥大家开始，苏颖儿指点着大家。
“颖儿，要做什么呀？干嘛把肉剁得这么碎呀？”上官聿有些不明白。
“呆会就知道了，我敢保证你没吃过那么好吃的肉！”苏颖儿信心十足的说。
“比北京烤鸭还好吃？”上官聿有些不信的问。
“这是两种不同的口味，没有可比性。那个，把中间那些肉筋挑出来。”苏颖儿边回答上官聿边指导厨师捶剁肉块。
“这不就是牛肉和猪肉一起剁吗？也没什么特别的呀？”上官聿有些纳闷的说。
“特不特别，一吃就知道。”苏颖儿答了一句后开始指导厨师剁肉。
“好，把生粉和马蹄粉倒进去搅拌后再剁。”
“翻过来，剁！”
“力道要均匀。”
“这样，放调料，注意量不要多！”
“对，搅拌！”
“再剁！”
……
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