第988章 寿喜锅（1 / 2）

老鸭汤炖上，其他的菜就都不算费时了。

温宁开始跟许冽一起处理食材。

将所有蔬菜都洗干净，需要改刀的先改刀，等收拾完所有的食材，温宁就开始准备做菜了。

华国人讲究秋冬季进补，也就是说，要吃的滋补一些，而对于北方人来说，冬天的晚上，吃炖菜绝对是最舒服不过的事情了。

温宁今天就打算做一个改良版的炖菜，就是很有名的“寿喜锅”。

因为蔬菜全部是空间出品，所以新鲜度非常之高，这也算是在一定程度上，弥补了牛肉卷不够新鲜的遗憾。

如果现在店里还在营业就好了，就能吃到新鲜的牛肉卷了。

寿喜锅的做法其实并不算复杂，将所有食材处理好之后，先用牛油将豆腐煎到两面微黄，盛出来备用，再放砂锅，加入牛油，放入洋葱和香葱煸炒出香味，接着，将牛肉卷放入锅中，加入海鲜酱油微微翻炒一下，再将之前改好刀的大白菜、海带卷、木耳、香菇、金针菇、杏鲍菇、蒟蒻(jǔ ruò)（魔芋）、胡萝卜，加入预先调配好的寿喜汁，食盐和温开水，盖上盖子，焖煮一会儿，等水开之后，将茼蒿和油菜心一并放入，再微微调下味道，一道暖心暖胃的寿喜锅，就做好了。

这道菜，温宁之前没有做过，不是她不想做，确实是一直都没想起来。

也是今天见宁老爷子来了，想着要多做一些老人家吃比较好的菜，才想起来的。

厨房里就两个灶台，一个炖着老鸭汤，一个炖着寿喜锅，其他的菜暂时也做不了。