第266章 卤水点豆腐（1 / 2）

刘淑英下乡支农的后果就是姚家人齐齐有了口福，以往两个月才轮到一次，解馋。现在秋收只要有新的农作物下来，她就能变着花样做出好吃的。

原来在他们眼里平平无奇的农作物，经刘淑英巧手烹调后，居然幻化出这么好吃的事物。

简直是化腐朽为神奇，做了这么多年的饭，才知道饭可以这样做。

拿到新分下来的黄豆，刘淑英憋了一年了终于可以大展拳脚了，偷偷换上空间产出的大豆，昨儿晚上就泡上了。

青石磨盘不用借，家家都有只不过有大小之分，昨儿晚上钟小猫已经用井水里里外外，将磨盘上面残留的面粉清洗干净，直接用就行了。

天不亮刘淑英就起来了，看见姚长海也跟着起来，便道，“你起来干啥，再去睡会儿。”

“妈，不早了，我们也该起了。”连幼梅打着哈气出了房门。

“姥姥，我们来了。”门外传来孩子们的声音。

“博远、致远你们咋都来了。”刘淑英掀开竹帘就看见姚家孩子是有一个算一个，都到齐了。

“姥姥不是要磨豆子，做好吃的，所以我们都来了。”姚致远笑道。

“我们来的不晚吧！”姚博远卷了下袖子道，“有什么要做的您吩咐。”

孩子们可以说激动的一晚上都没怎么睡，听到这么的动静，麻溜的就起身了。

“姥姥，我要吃豆腐脑。”妮儿揉着眼睛趿拉这草鞋就出了房间，睡意朦胧地叫道。

“看来，我来的刚刚好。”钟小猫卸下身上扛着的柴火，周身的寒气。也抵不过这脸上散发暖意的笑容。

“小猫也来了。”刘淑英看着他们彻底无语了。

可真是早啊！

一副对联，上联是：“二三四五，”下联“六七*。”横批：“南北”。正是这个时期的写照。

这是一副“歇后对”。像歇后语那样，话到口边留三分。字面上不明说，而是言外寓意，弦外有音，别具一番趣味。

上联只写“二三四五”，单缺“一”；下联“六七*”，偏缺“十”。“一”谐音为“衣”，“十”谐音为“食”，上下联的意思是“缺衣少食”。横批便是“没有东西”，连起来就是：缺衣少食，没有东西。短短一副10个字的对联，把这一时期贫苦处境写得惟妙惟肖。

所以对吃的执着，是吃饱了饭的人们无法理解的。就如这碗里添的比洗的都干净，何来剩饭一说。

“等我洗漱一下，看看豆子情况，咱就开始磨豆子。”刘淑英接着又道，“你们不用挑水，喂鸡啊！”

“水昨儿晚上就挑好了。”姚致远先说道。

“鸡。我们昨儿逮了不少的蚂蚱和蟋蟀。”姚墨远笑道，“今儿早上就是不喂都行。”

得！都干在前面了，刘淑英就不说啥了。蹲在水井边，用松脂与白茯苓粉末调匀后做的牙膏刷牙。

没法子拿脚踹的肥皂型牙膏也没了，刘姥爷只好自己制作牙膏了，制作好的白茯苓牙膏，就差发泡剂了。

固齿消炎还杀菌，纯天然的很好用的，姚家人无论大小，都用。

孩子们过年的时候吃过供销社卖的豆腐，?豆腐也是限量供应。每人每月4小块，大约有2斤重。还要一、两毛钱一斤，也属于‘奢侈’品了。还是不能随便吃的奢侈品。

妮儿到现在还没有吃过豆腐，一斤玉米面才一毛钱，豆腐是菜，不是粮食，对于还吃不饱的人们来说，宁可去买玉米面。

所以听说刘淑英自己磨豆子，做豆腐孩子们都稀罕的不得了。

这推磨就不用刘淑英亲自动手了，有姚致远他们五个‘大力士’在，即磨了豆子，又锻炼了身体。

他们可不会傻傻的使用蛮力，而是心中默念功法，这样做一举二得，推磨不再是枯燥乏味的活计，而是人人争相要干的。

豆子磨出来的豆浆又反复磨了三遍，这样做出来的无论是豆浆、豆腐脑或者豆腐会更加的细腻，要想东西好吃，功夫得下到了。

孩子们推磨期间，刘淑英去制作了吃豆腐脑所用的酱汁。

待刘淑英一声可以，姚致远他们才住手。然后用尖底木桶提到厨房，将磨好的豆浆煮上。

浓郁的香味直蹿入鼻翼，“好香啊！现在可以吃了吗？”姚振远眨黑葡萄似的眼睛，亟不可待的问道。

“心急吃不了热豆腐，好吃的在后面呢！”连幼梅捏捏姚振远娇俏的鼻尖道。

豆浆煮完后又过滤了一遍，只见刘淑英把一小勺卤水，点入豆浆中，奇迹发生了，豆浆慢慢凝成了块状，形成了豆腐脑。

“姥姥，这是不是卤水点豆腐——一物降一物啊！”姚文远眼巴巴地看着豆腐脑说道。

“聪明，说的不错。”刘姥爷抱着妮儿坐在长条板凳上。

豆浆凝结成了豆花，刘淑英把竹筛子放在一只大木桶的上边，又在竹筛子上铺上纱布，拿着大木勺子把那些豆花一勺一勺的舀进竹筛子里，豆花里的水分哗啦啦就渗出纱布顺着竹筛子流到了木桶里。

“幼梅，辣椒酱，葱花，香菜，准备好了吗？”刘淑英头也不回的问道。