第二卷：厨王争霸 第281章 被小姨子捂熟的软柿子！（2 / 2）

陶南芳跟柯清详细解释，“严格意义上，这是一道川菜。将松针加入到羊排制作之中，以独特的清香平衡羊肉浓重的味道。”

柯清笑着说道：“像是一个盆景，造型非常别致。”

柯清很配合地品尝了一口。

羊小排经过5小时的西式低温慢煮，肉质变得更加香嫩细腻。

卤汁渗透每一口羊肉之中，香料巧妙去除了羊肉的膻味，吃起来满嘴鲜香！

柯清还是更关心上楼的乔智。

自己的儿子，自己心疼。

刚从外面忙碌一天回来，水还没来得及喝一口……

乔智敲了敲陶茹霜的房门，低声笑着说道：“你也太不给我爸妈面子了吧？他们难得过来做客，你这么做，岂不是会让他们很尴尬？”

门缓缓打开，露出陶茹霜那张郁闷的俏脸。

“我不是针对他们……也没打算针对你。”

“你是针对你妈吧？”

“我爸这一晚上，连大气都不敢出一口，我看了实在难受。”

“那也不是你当逃兵的理由吧？”

陶茹霜暗自苦恼，“我刚才的样子是不是特别丑陋？”

“何止是丑陋？”乔智见陶茹霜差点要哭，连忙改口安慰，“如果你现在跟我下去，还能有救。我爸妈会觉得我在这个家庭里面，还是有些存在价值的。”

陶茹霜犹豫不决，怒道：“还不是因为你晚上出去赚钱，都怪你太贪钱，不然我也不会攻击你！”

乔智笑着说道：“即使我没有去干活，你也会找其他理由打击我。因为在桌上，你好像只能对我肆无忌惮的开玩笑，不至于会引起恨意。”

陶茹霜觉得在理，强颜欢笑。

“没错，谁让你是被我捂熟了的软柿子。柿子当然得捡软的捏。”

在乔智的劝说下，陶茹霜重新入席。

桌上的气氛有点凝固，

大家都在座，没有人缺席。

在特殊的日子，这点尤为重要。

吃了一口松针羊排，乔智口感很不错。

陶南芳聘请的厨师，果然功力深厚。

现在不少中餐厅，效仿法餐，开始引入精致主义，往往水土不服。

这与华夏人的生活节奏有关。

即使是华夏的亿万富翁，也不会愿意浪费好几个小时，用于吃饭。

又陆续上了几道菜，乔智一一品尝。

从专业角度来看，这顿饭值得期待。

无论从选材，还是烹饪厨艺，厨师都是顶尖高手。

“你也是厨师，是否愿意评价一下今晚厨师的手艺？”陶南芳特地问道。

“每道菜都很突出，关键是精通巴蜀、东鲁、北方等多个菜系。”乔智感慨道。

“今晚掌勺的是郑泽老先生。”陶南芳淡淡道，“你得亲自感谢他。他是看在的份上，才会准备年夜饭，否则以我的面子，估计也难以请动。”

乔智微微一怔，没想到是淮香酒楼的顶级餐饮顾问。

他连忙站起身，朝厨房走去。

远远地便看见郑泽穿着一身白色厨师服。

脸在火光中若隐若现。

“郑老！”

乔智轻声喊了一声。

郑泽没有听见，注意力全部在锅中。

等到这道菜出锅，旁边的帮厨提醒之下，他才转过身，朝乔智挥手致意。

乔智明白郑泽的意思，暂时不跟自己寒暄，他还有好几道菜陆续上桌。

重新返回餐厅，乔智更为仔细地品尝郑泽的手艺。

不得不承认，在不少方面与郑泽有差距。

以刀工而言，郑泽处理食材，已经达到鬼斧神工的境界。

以火候而言，掌握到每一个流程必须的温度。

对不同的食材，要求不同的火候，烂熟于胸。

至于烹饪的技巧，更是到达神乎其技的境界。

这便是淮香集团第一国厨的实力。

尽管乔智以前接受过郑泽的培训，也尝试过他做的菜目。

那是品尝的滋味，跟宴席上品尝到的，有天壤之别。

一方面与今晚的高汤有关，另一方面则跟实战经验有关。

到了郑泽的境界。

什么时候用什么样的火。

油烟酱醋份量应该多少。

没有一个固定的数值，而是根据自己当下的感觉。

感觉对了，往往恰到好处。

这是一种随心所欲的境界！

亲自体验，才能意识到自己距离巅峰，还存在诸多不足。

乔智用心品尝完最后一道菜。

郑泽走入餐厅，还穿着厨师服，“不知今晚的饭菜合胃口吗？”

众人纷纷称赞。

郑泽指着乔智，“你跟我是同行，我更看重你的评价。”

乔智如实道：“夸你的话，我就不多讲了。只提一个缺点，份量太少，根本不够吃。”

郑泽没好气道：“避重就轻，非常狡猾。”

陶南芳微笑道：“你也不用谦虚，他说出了我们所有人的心声。”

郑泽心情不错，见年夜饭已经结束，带着团队告辞。

陶南芳和乔智二人，将郑泽送到门外，直到坐车影消失。

“过年这几天，你找个时间，带着茹雪，去给郑老拜个年。

想要在餐饮行业立足，如果你要找个师门，我觉得郑老适合你。”

乔智微愣。

这是让自己拜郑泽为师的节奏？