第364节 陈列盛物的俎（1 / 2）

司士将猪的右半体从煮猪的锅中升出，放入另一个鼎中，也去掉髀骨，将其前胫骨、后胫骨、前脊骨1块、中脊骨1块、后脊骨1块、后肋骨1块、中肋骨1块、前肋骨1块，都2骨相并放入鼎中；又将整肺1块、切肺3块放入鼎中。雍人选择猪的两肋处带皮的肉9块放入1只鼎中。

司士又将鱼和干兽从煮鱼和干兽的锅中升出，放入鼎中，其中，鱼15条1鼎，干兽1整只放1鼎，兽用麋鹿。把牺牲放在鼎中完毕后，各个鼎都要加上抬顶的杠和盖在鼎上的幂巾，然后抬鼎，将其陈设在庙门之外的东边，面朝北，把北作为首位。司宫设置两个瓦器甒在房屋的出入口之间，同时放在一个长方形木盘棜的上面，分别用幂巾覆盖，两个瓦器甒（wu）都盛着玄酒。

司宫又设置有水的容器罍（léi）在洗器的东边，勺子放在罍上，设置篚在洗器的西边，都南北放置，把北作为首位。接着更改设置豆、笾在房室中，正面朝南，和馈食陈设的顺序相同，豆、笾之中盛着酸菜和肉酱等祭品。小祝则将盘、匜（yi）与箪、巾设置在西阶的东边。

主人穿着朝服，在东阶的东边就位，面朝西。司宫在房室的西南角铺席，祝者将案几设置在房室的东南边。主人在庙门之外迎接鼎，出去覆盖鼎的幂巾。士洗手，抬鼎，主人先进入庙门。司宫从竹器篚中取出两个勺清洗，拿着两个勺登上正堂；接着拿开覆盖在两个鼎上的幂巾，放在木盘棜上；然后放两个勺在两个鼎中，并用幂巾覆盖，勺柄朝南。

5只鼎一次抬入庙门，雍人中的长者雍正拿着1个匕跟随在后面，雍正的助手雍府2人各自拿着两个匕跟随在雍正之后，司士1人拿着2俎又在雍府后面进入。司士的助手2人又各自拿着2俎从司士的后面进入。抬鼎进来后陈设在东边，正对着东序，位置在洗器的西南，都正面朝西，把北作为首位，肤鼎在最下边，比都加在鼎上，柄朝东。

俎都设置在鼎的西边，东西陈设，把东作为首位。其中，肵（qi）俎设置在羊俎的北边，把东作为首位。宗人要求宾客到主人跟前，都在洗器中洗手，宾客中的长者先洗，众宾后洗。帮助进食的人将心、舌从盛有羊、猪的鼎中升出，放在肵俎之上。心都是切平下方，切掉上方，中间横割但不切断；放在肵俎时就立着放。

舌都是切去两端，中间也切割而不切断，放在肵俎时要横着放。这些都在先前烹煮时已经切好。接着，帮助进食的人将肵俎迁到东阶的西边，东西陈放，把东作为首位，放好后返回。帮助进食的人有上佐食和下佐食2人。上佐食将羊的右半体从鼎中升出，放在俎上，去掉髀，又将前胫骨和后胫骨放在俎上；将前脊骨1块、中脊骨1块、后脊骨1块和后肋骨、前肋骨各1块，都2骨相并放在俎上。