第350章 豆鼓（2 / 2）

“小锦瑟，带我去看看你家的作坊。”唐焱道。

这来了几天了，一直都没有去看一眼呢。

苏锦瑟笑着点头，“好呀，正好我要去看看我娘亲做的豆豉好了没。”

苏锦瑟领着叶弦歌和唐焱去了做菜的小作坊，因为过年工人们都放假了，所以这会作坊里都没有人，门都是锁着的。

不过苏锦瑟身上配有钥匙，是她的个人专用钥匙。

进了作坊后，苏锦瑟径朝后院走去，打开了一个罐子，顿时一股豆豉的清香飘了出来，浓郁无比。

叶弦歌和唐焱闻着这香味，皆是精神一振，快步走了过来。

叶弦歌的眼里露出一抹好奇之色：“这是什么？”

唐焱亦是一脸好奇的看着。

苏锦瑟解释道：“这叫豆豉，是由黑豆做成的，它的步骤比较复杂，先要筛选颗粒饱满好的黄豆，清洗浸泡之后再沥干水份，然后再进行蒸煮，冷却等等一系列复杂的步骤，最后发酵好后，再晾干。”

叶弦歌眼睛一亮，“现在是只差最后一步了吗？”

苏锦瑟白皙可爱的小脸上露出了笑容，“阿玄哥哥，你真聪明。这些豆豉明天就可以拿出来晒了。有了这些豆豉，就可以做各种肉罐头了。”

“这些是什么？”蹲在一旁的唐焱扯开了另一个坛子上面的封盖，一脸好奇的问道：“怎么瞧着这两个坛子的差不多，一个黑豆豉，一个是黄豆豉？不过都好香啊！”

才吃过早饭不久的他，闻着这股香味就觉得自己好像饿了，不由咽了咽口水。

苏锦瑟笑着道：“这是黄豆酱，是用黄豆做成的，做的方法和黑豆豉差不多。黄豆酱也可以用来做肉罐头，或是用来炒菜，都是很好吃的。”