第一百七十八章：鸡丝粥配青花椒烤鱼（1 / 2）

叶田田回到纪家之后，发现田夫人已经为她单独收拾出了一个厨房，心里面感叹着，这知府大人家的格局就是不一样。

不过再好的厨房也不能吸引叶田田太久的吸引力，现在最重要的是今天的这道开胃小菜，究竟该怎么做。

之前在后山摘板栗的时候，发现了一棵柠檬树，想着现在柠檬虽然没有成熟，可是汁水却是最好的调味料。

因为，要知道，食物的香味，和食物本身的味道，如果不能够匹配的话，会大大降低人的食欲。

要是食物的味道比，食物本身的香味更加出色的话，想必会有事半功倍的效果。

更何况，现在这个朝代的人对做菜的形式还不是特别的讲究，所以口味还是最重要的。

叶田田想好了制作的方法，便叫一直跟在自己身后的两个丫鬟开始清洗萝卜。

这萝卜倒是有很好的食疗效果，不过要是有专门做泡菜的萝卜就更好了。但那是现代科技的产物，就算叶田田再有头脑，也不可能在这个朝代里面复制粘贴。

不过，手上的这个萝卜拿来做试验品倒也绰绰有余了。

在等着丫鬟把萝卜清洗干净的空隙，叶田田从知府大人家里面池塘的鱼抓了一条出来。

如果说做脆腌萝卜只是一道开胃小菜的话，下面叶田田要做的就是今天的主食了，上次在吃饭的时候勉强实验了一下，又听田夫人说，季俊最喜欢吃的肉就是鱼肉了。

毕竟做好双重的准备也无可厚非，现在最重要的就是摸清楚季俊的口味，这样她也好对症下药。

叶田田手脚利落的处理干净鱼，锅里的油就烧开了，在鱼的表面洒上薄薄的一层红薯粉，将鱼皮煎炸至金黄，内里的鱼肉还要用特质的腌料腌制入味，不过，有一个问题，难住了叶田田。

现在她还没有发现酱油这种东西。之前都可以忽略酱油的作用，但是这次的脆腌萝卜，一定要用酱油来提鲜。

叶田田是知道酱油怎么做的，但是就现在的这种条件，也得四五个月之后才能做好。

虽然时间很长，但是，厌食症形成也不是一朝一夕，就只好暂时用生姜来开开胃了。

其她菜的材料都是县现成的，叶田田也就进行她的制作酱油大业了。

叶田田先把原本有的黄豆泡在水里。现在的天色还不算太晚，借着温度将黄豆晒干。放在锅里，蒸了两个时辰。

火势由大变小，最后用文火慢慢的煮着黄豆。将，自己之前做的红薯粉，来代替面粉的作用。

虽然效果可能有差距，但是现在也找不到能替代红薯粉的东西来做酱油了。

这个朝代用的手绢，正好成了过滤黄豆的最好的布料。

叶田田便马不停蹄地搅拌着黄豆和红薯粉。用手绢把黄豆包好，放在一个极为阴凉的地方，等待黄豆发酵。