第39章 蜜汁鸭子和橙酿蟹（1 / 2）

“来呀！这便是东京城里有名的相国寺烧猪，还有一坛流香酒。今日难得王敬和两位兄长都顶了这开封府的差事……大家便先干一杯……”

王玄义一边说着，一边带头举起酒盏来仰脖喝干了盏中的流香酒。紧接着，坐在上首位的王刘氏也举起了酒盏来，有些不舍的抿了一小口。

“这酒……”

“是昨晚跟同僚应酬时，酒楼里的一位娘子赠的，听说便只这一坛就是一头上等耕牛的价格呢！”

“啊……竟然是这等名贵啊！怪不得这么好喝呢！”

“母亲若是喜欢，带我支了俸禄，隔三差五为母亲打一角来便是。”

……

王玄义一边说着，又一边拎起酒坛为众人斟满了流香酒。自从来到了这大宋朝之后，王玄义也渐渐地成为了这种低度酒的爱好者。

说起这宋朝的酒，因为蒸馏技术还尚未普及，所以在酿造工艺上，更多的追求的是入口的口感。在大宋，酿酒乃是由官府通过征收酒曲税垄断的特权。在东京城里，只有像清风楼，白矾楼，任店这样的正店才有酿酒的权利，其余脚店若是想要卖酒，便只能从这些正店采买，然后再添水稀释出售给店里的客人。

不过……或许是因为这低度酒的口感较之后世的白酒更容易让人接受的缘故，在大宋，便是女人和小孩，也有不少喜欢喝酒的。至于那些号称千杯不醉的酒仙，如果考虑到酒精含量的问题，其实倒也没什么可以炫耀的。

“义儿，快尝尝这邻居家送来的菜肴，这蜜汁鸭子当真是不错，为娘……可没有这等好手艺！来……大家也都尝尝！”

王玄义听到母亲的提醒，便也拿起筷子来夹起了一块蜜汁鸭子翻入了口中。刚一入口，鸭皮的酥脆，连带着鸭肉的鲜嫩便让人体会到了口感上的不凡，这鸭子乃是用火烤过的。却让蜜汁的甜味渗到了这鸭皮之中，入口之后，混合了鸭子本身油脂的芳香，却是动了一番心思。

“这东京人吃饭可真讲究，在咱们寿张，我可没吃过这么好吃的鸭子！”

王玄忠尝了一块之后，顿时也连连赞不绝口。或许是这做菜之人没有想到王家来了新人的缘故吧，大家便只是一人一筷子，就将这盘蜜汁鸭子吃的七七八八了。待到众人再打开第二个食盒，见到盒中竟然放着六个橙子。王玄义心中好奇，便伸过手去，想要拿来细看，可这手才刚一抬起，这橙子竟然从中间一分为二，看到这橙子原来只是盛放食物的容器，王玄义的心中不由得赞叹这做菜之人的心思缜密。

“这里面是……”

“好像是蒸好蟹肉……放在这橙子做成的碗里，还真是有趣啊！”

听到王玄义的解释，大家便又纷纷动手各取了一个橙子来掀开了盖子。待众人拿起汤匙来取了橙中的蟹肉放入口中，一种带有夏橙香气的鲜味立时便让人食指大动。

“老身便是做了一辈子菜，却也想不到这菜居然还可以这么做！这姑娘的心思，可真是巧啊！”

“是呀！便是我来到这东京已半年有余，却也是第一次见到这样的菜式，若是孩儿没猜错的话，这道菜便是有名的橙酿蟹吧”