417、油炸豆腐（2 / 2）

大豆压榨工艺操作复杂不说，出油率极低，费力又费时。

周家公开了大豆压榨出油工艺，建了个油作坊，产的油不外卖，赤山村内部自消。

当然，开了课程，想学手艺的会教。

周家自个当然是用浸出油工艺了，这个工艺没有公开，周老爹打算自家先留着。

所以，外人都以为周家铺子里用的油也是压榨工艺出来的。

即使大豆的压榨工艺出油率不高，但大家还是很喜欢，能有多一种选择能不高兴。

周家院子里，一筐筐的油炸豆腐，香气布满了整个院子。

馋得二丫几个，玩一会儿就吃几块。

油炸豆腐很大一块，四四方方的，炸得金黄金黄的，除了香，没有什么味道，但二丫他们还是很喜欢吃。

油炸豆腐除了干吃，做菜更是香。

此时，周家的女眷们正在腌制油炸盐豆腐。

拿一个干净的大陶罐，底层先撒一层盐，然后把油炸豆腐铺上一层，接着在油炸豆腐上面继续撒一层盐，接着在铺一层炸豆腐，如此反复，这样腌制的油炸豆腐很入味，能保存很长一段时间。

周家的小孩非常喜欢吃腌制好的盐豆腐，特别是煮饭的时候，拿一块油豆腐，开一个口子，把浸好的米塞进去，放入饭煲里一起煲，煮出来的盐豆腐煲饭香极了。

以前，燕国是没有油炸豆腐这种吃食的，赤山村带了个头，很快就掀起了一股油炸豆腐美食风。

今年罗山县的收成不错，随着各种各样的农作物大丰收，罗山县的物价又降了下来，跟之前一样的了。

物价回归正常，赤山村人当然是买买买，赶紧囤货，大家又不傻，要是一直干旱下去，那不就没粮食吃了吗。

因为油是村里自产的，家家户户都跟了周家的风，做油炸豆腐腌制，心疼盐的就腌一两罐，有点余钱的就多腌几罐。

最近村里喜事多，不是谁家娶亲嫁女儿了，就是谁家买驴买猪了。

然而喜庆的氛围还没萦绕大家多久，一个重磅消息就打得大家措手不及。

朝廷要抽丁了，每户，满14——45岁的，2抽1，4抽2，6抽3，以此类推。

意思满足条件的，两个人里抽一个，要是有三人，也抽一个就够了，满四个就得抽两个了。

周家除了周老二，有四个满足条件的劳动力，老大、老三、老五、老六，得抽两个过去。

周老二是上过战场的，腿疾是军伤，衙门是备过案登记过的，可以不用计入在内。

要是其他符合年龄的人如果得了腿疾，不是征兵上战场所致，要是不严重，可是要被拉走的，就算严重得只能留下来，也要交一笔钱。

周老九虽然认周家两老做干爹干娘，但没有入户籍，所以不算入周家的劳动力。

他自己老早就搞了个本地户口，倒是不用去充军，因为户口就他一个人。

这次征兵比较严，只要人，钱财不能抵。

周家院子里，大家聚在一块，一筹莫展。

周老大先开口了，“爹，娘，这次我去吧。”

周老三跟周老五也同时开口，“爹，娘，还有我。”

说完，两兄弟无语对视了一眼。

周老三训斥道:“五弟你抢什么抢，小景还那么小，你留在家里。”

“三哥！”周老五眼睛红红的，但也不让步。