第五百九十八章 令人为难的主题（1 / 2）

艾力克的神情闪过一丝不屑，司空瑶便明白了，为什么艾力克先前会对他们这些甜点师流露出不屑的神情，原因就在这里，因为迄今为止没有一个甜点师能够令他满意。

虽然司空瑶对于艾力克没有什么好感，也并没有要替他排忧解难的念头，但是抱着成为一名专业甜点师的自傲，她说什么也不能够被艾力克小瞧了。

司空瑶看向艾力克，不示弱地道：“艾力克庄主，请不要如此轻言放弃，我只是觉得有些困难，但并不意味着我没有想法。”

吉恩也是点点头，毫不退缩地道：“是的，事实上，我已经有好几个想法了，难道你不想想试一试，再下结论吗？”

见到司空瑶和吉恩两人都迸发出了灼热的战意，艾力克也是微微有些吃惊，尽管对于这两人抱有一丝希冀，不过先前见他们两个人的为难之色时，他已经放弃了对这两个人寄予的厚望了，不过现在他们两个人的表现，又是略微让他有些吃惊。

艾力克有些激动地道：“真的吗？你们有想法了？”

司空瑶点点头道：“嗯，虽然不能够保证百分百成功，但我也绝对不会把专业甜点师的荣誉拱手相让的，吉恩，你有什么看法？”

司空瑶看向了吉恩，吉恩是一个很有才华的甜点师，或许他能够想到自己所想不到的点子，司空瑶谦虚地向他请教。

吉恩回应道：“甜点和葡萄酒配餐并不是一件简单的事情，因为甜点并不只是一份简单的食物，它包含了各种各样、风格各异的甜味食品，包括水果、糕点、坚果、巧克力、饼干等等。每一种风格的甜点，都需要搭配一款相宜的葡萄酒。才能取得最佳的进餐效果。”

司空瑶也是点点头，她很庆幸吉恩能够意识到真正的重点所在，艾力克之前之所以会失败，其实是他没有弄清楚，真正能够代表托斯卡纳特色并不是桑娇维塞葡萄，而是他们的葡萄酒。

人们只会说托斯卡纳是一个酿造葡萄酒的农庄，却不会说它是一个种植葡萄的果园。事实上艾力克弄错了真正能够代表托斯卡纳农庄的食物。才一直得不到令人满意的甜点。

司空瑶点点头道：“吉恩，你能够认识到真正具有托斯卡纳农庄的食材，真是太好了。我果然没有看错你。”

艾力克被司空瑶这么一说，也突然间意识到了，他之前一直都弄错了，所以才一直得不到差强人意的甜点。

看向吉恩和司空瑶的时候。艾力克此时眼里已经多了一份名为期待的神色，或许这两个人。真的能够做出什么不一样的甜点料理来。

艾力克这会儿觉得，或许托斯卡纳农庄有救了。

吉恩沉默了片刻道：“尽管如此，但是还是有些麻烦。甜点与葡萄酒搭配的原则是葡萄酒的甜度必须要和甜点的甜度相配，或者比甜点更甜。这个度并不好控制，或许需要十几次的试验才能得出最佳的配方。”

司空瑶点点头道：“嗯，确实不好控制。托斯卡纳农庄的葡萄酒个性太过强烈了，会抢走其他食材的风味。除了量的控制还有度的把握，甜点的选材也是个问题，你有什么意见吗？”

司空瑶这会儿已经和吉恩聊开了，已经没有心思去管一旁的艾力克了，对于两个沉浸到了甜点专研的甜点师之间的话题，艾力克插不上嘴，但却是莫名的兴奋起来，拜托这两个人真的是一个明智的选择。

经过一番探讨之后，司空瑶提出了自己的看法，并结合了吉恩的观点，最后两个人罗列了21种甜点，并针对每种甜点，给出最令人满意的搭配酒款，一一进行调试。

对于酒，吉恩显然要知道的比司空瑶多一些，他总是能够恰到好处地找到最适合与甜点组合的酒款。

司空瑶提议道：“说起酒味的甜点，朗姆糕绝对会是一个不错的选择。”

一种具有朗姆酒芳香的冰淇淋状冰糕甜点，既有蛋糕的口感也有冰淇淋的绵软，在澳大利亚一带十分流行，司空瑶补充道：“如果换成白葡萄酒的话，或许很不错。”

吉恩沉思了片刻道：“朗姆冰糕一般都是在奶油之中加入朗姆果酒，如果用清新爽脆的具有浓郁果香的白葡萄酒来代替的话，或许会很不错，但是朗姆糕在意大利并不流行。”

吉恩沉默了片刻，戏谑道：“苹果馅饼如何，苹果和白葡萄酒也非常相配。”