045胶东大水饺(1 / 1)

加入书签

看她惊讶的瞪大了眼睛,王师傅不禁觉得好笑,这也难怪,一般人第一次见这东西,也会惊讶的瞪大了眼睛,有的人还会咕哝一句:“这是饺子么?!”

面前的小人小心翼翼的捏起筷子,夹起饺子翻来覆去的看了看,而后她才小心翼翼的吹了吹热腾腾的雾气,张嘴咬下一口。

松软的口感带着鲅鱼的鲜香一同冲进口腔,刚捞出来的热度在舌尖上滚动,烫的她连忙呼出两口热气,而这一呼一进之间,那松软略带弹性的馅料便在她的舌尖上滚了一圈,带着满满的鲜香滑腻。

好吃!

不但是因为馅料很足,也不光是因为那新鲜的海鲜的浓香,更是因为那完全没有的腥气和饱含弹性,却又异常嫩滑的馅料。

一般的海鲜都会有或多或少的腥气,而这个饺子却完全没有,反而充斥着海产的鲜美,让人不禁十指大动,满嘴留香。

王师傅笑眯眯的看着她的同时,脑海里便浮现出这个人熟练的收拾雨的样子。

案板上的鱼通体银白,看起来结实厚重,王师傅熟练的将肉片下来,分离出鱼骨跟鱼皮,海鱼的好处就是刺少,这也方便了做馅料的过程。

鱼肉备好之后,加上五花肉剁碎,洒上切好的韭菜、油、盐、味精,再打上一个鸡蛋,快手快脚的包好,放在篦子上便是这肚大滚圆,好像包子一样的大饺子了。

“怎么样,吃出来了么?”

叶舒又大大的咬了一口,这么大的饺子,她三口都吃不完,但她还是吃完了最后一口,舔着嘴唇笑道:“鲅鱼水饺,加了猪肉、韭菜,如果我没有猜错,这鲅鱼水饺没有一丁点海鲜的腥臭味的原因,就是因为它加了猪肉!”

“哟,你还挺懂呢!”王师傅惊讶的看着她:“没错,鲅鱼水饺必须要加猪肉,曾经很多外地人不明白,鲅鱼水饺为什么不是纯鱼肉,难道是饭店故意加了猪肉好抬高价钱坑他们,其实不是,鲅鱼毕竟是海鱼,腥味还是很大的。”

叶舒笑了笑,继续道:“猪肉不但去腥还提香,这鲅鱼水饺真是难得的美味,不过这馅料这么有弹性,是因为加了鸡蛋的关系吧。”

鸡蛋是个好东西,以前爸爸曾经亲手包过一次饺子,他曾说过饺子馅结实松软的秘诀,那就是在馅料里打上一个鸡蛋,蛋液会让饺子馅更好的凝结,却又不会有牛皮筋一样的口感。

王师傅连连的点头,没想到在远离胶东的地方,竟然还有人这么懂鲅鱼水饺的做法,而且,还是一个高中生!

“你都可以自己去开店了!”

开店?这倒是个不错的主意!

叶舒微微一笑,又大大的咬了一口饺子,瞬间那香滑的口感又流了进来,因为鱼肉跟猪肉的完美搭配,使得双方互相中和,腥味和油腻都祛除的一干二净,却又保留了各自最原始的鲜美和清香,真的是世间难得的美味。

若说哪里不好嘛……就是这饺子个儿太大了,烟台人都吃这么大个儿的饺子么?

又塞进去两个饺子,她才摸着滚圆的肚皮道:“好撑,个儿太大了,吃得好饱!”

王师傅呵呵一笑,两口咽下一个大饺子,吃的不亦乐乎。

“所以我们的饺子才会这么有特色,第一印象上就与众不同,不同凡响!”

看着引以为自豪的王师傅,叶舒也跟着笑了起来,她觉得能生长在这古老的东方国度很自豪,960万平方公里的土地上,从南到北,在从东到西,到处都是风格迥异的风味,而这些各异的食物,便组成了各地不同的风俗,更构成了斑斓的饮食文化。

大自然赋予给我们的是相同的食材,但是我们却将这些食材做成了完全不一样的菜肴,这便是我们自己独特而又丰富的味道。

吃的差不多了,叶舒本想掏钱买下一些给莫小文他们尝尝,这个爽利的北方大师傅却直接挥了挥手,将剩下的饺子放在饭盒里装好,递到了她的面前。

“小姑娘,你很有才能,我这不过是九牛一毛,我们的食物,多如牛毛。”王师傅爽快的笑了笑:“不过是几个饺子,你拿去吃吧,多大点事!”

被这豪爽之气感染,叶舒也跟着笑笑,将东西接了过来。

没多久吃完饭的人便陆陆续续的走了回来,莫小文捧着个饭盒奔了进来,正看到同样抱着一个饭盒的叶舒。

“呃……你吃饭了?”莫小文惊讶道。

“我就说嘛,她肯定吃了。”孟熙冉慢慢走进来,一米八的大个子却套了一件小号的白围裙,怎么看怎么觉得很有喜感。

莫小文白了他一眼,叶舒却走过来,拉着两个人跑进了楼上没人用的包间。

将还热乎的鲅鱼水饺摆在两个好友的面前,叶舒笑眯眯道:“尝尝,可好吃了。”

孟熙冉看着里面白胖的饺子,哀嚎道:“这么大个的包子?还是水煮的?”

“叫你吃就吃,这么多废话!”

笑嘻嘻的看着两个人拌嘴,心中也跟着升腾起一股暖意,莫小文给她带的是红烧肉盖饭,里面同样也冒着热气,虽然吃饱了,但她还是又往下塞了几口。

“啊!好吃!”莫小文大叫起来:“这是什么饺子啊??鱼肉的??超级好吃,又弹又软,好香啊!”

“鲅鱼水饺,王师傅老家的特产哦!”

连孟熙冉都忍不住夸赞,几个人哈哈一下,又大口的吃了起来、

而此刻,却有人完全没有吃饭的心情。

李愈捏着手里面的文件,眉头皱的死死的。

上面清楚的写着叶家发生过的一切,还有那个男人的资料。

吴志根,S市**上有头有脸的人物,旗下经营了几家酒吧和KTV,都不怎么干净。这个人心狠手辣不说,而且为人狡诈,是连警方都头痛不已的人物。

李愈慢慢皱起眉头,他紧紧的盯着文件上那人的照片。

叶氏跟**有瓜葛么?

↑返回顶部↑

书页/目录