第九章 猪肉铺子（1 / 2）

天还没大亮,芙蓉便醒了,转身见葫芦正趴在枕头上,蜷缩着胳膊,腿,撅着屁股在睡觉,便按了按他的屁股,又小心的给他拉了拉被子,穿衣下床,蹑手蹑脚的洗漱完,把馒头跟稀饭做好盖在锅里温着,自己随便扒拉了两口就去集市了,今天是第一天去郑家娘子的肉铺子干活,去晚了怕是不好。

早晨的阳光均匀的照在集市上,这个集市是石米镇的中心,群山环抱,河水幽绿,只是已近冬天,气温一天比一天低,河面上的货船静静的停靠着,偶尔一两个行人迎面走来,也是抱手缩脑的模样匆匆而去,一些菜农挑着些萝卜,芹菜,颜色翠绿,又有小贩蹲在地上,先是铺一层油布,上面倒上大蒜,姜等,一边倒,一边理着大蒜的枯炸油条做早点的也已摆出了桌子,往锅里倒上冷油,点着火,擀面准备。各人之间又好像认识,一边忙着手下的活计,一边呵了呵手互相道早。这些人都穿着粗布衣服,或蓝或灰,女人们身上颜色稍微鲜亮了些,但腰里也系着土灰色的围裙。

来到肉铺子时,郑家娘子还没到,铺子边上挨着另外的肉铺已经开了,老板正忙着往面前木架上悬着的钩子上挂肉,见芙蓉在门口踱步,嘴里一吸一呼都是白白的哈气,以为她是想找郑家娘子买肉,便道:“进来屋里站站吧,外面怪冷的,我家的肉也是一样的,称也给的够。”

芙蓉听了,就缩缩身子,在他家靠墙的门口站了会,那老板见她不买肉,便挥挥手道:“去,去,去,一大早上,别站这耽误卖肉。去外面站着。”

芙蓉心想这老板也真是势力,撇了他一眼,第一天来上班,不能给郑家娘子惹什么麻烦才是,所以从他店里溜出来,正巧见郑家娘子推了个小平车来了,小平车上盖着白布,上面渗出一点点的血,像是开了一朵朵小梅花。想来那小平车上装的是新鲜的猪肉了。

见芙蓉正跺脚取暖,郑家娘子嘴上说着:“我家那东西昨儿进货砸到了脚,怕是这几天都不能来肉铺子了,这猪肉得咱们俩来分分,有的忙了。”一边把小平车一放,肉铺子的锁一开,然后把放肉的大案板扫了一扫,把切肉的木墩子磕了磕,她嘴里说的那东西,就是她的相公郑屠户了。芙蓉见那猪肉有大半扇,想来很重,自己深吸两口气,想着一会好跟郑家娘子往大案板上抬,没想到郑家娘子往前一弯身,啪的把那猪肉扛在肩上,又往后一倒,猪肉正好落在大案板上,芙蓉心里无比佩服,女中豪杰这四个字,简直就是用来形容她的,怕是开黑包子店的孙二娘遇上郑家娘子,都要甘拜下风。

郑家娘子让芙蓉把小平车推到对面的大槐树下放着,别挡在门前占着地方,然后便一手拿刀,一手扯肉,利索的切割起来,芙蓉一时间不知道自己能干什么,郑家娘子笑说:“你刚来,先学学,不耽误。”说着,示意她去墙上取一个围裙系上,然后看她手起刀落,一会功夫,便把那大半扇猪肉分成了好几块,又一块块的指着给芙蓉讲:“这是前腿肉,也称夹心肉,在前肘的上方,这种肉半肥半瘦,肉老筋多,能做馅料和肉丸子,这是奶脯肉,又称下五花,在猪肚子底部,油脂多,瘦肉少,肉质差,一般用来炼油或是做酥肉……”讲了有小半个时辰,什么里脊肉,五花肉,盖板肉,臀尖等听的芙蓉如坐过山车,脑袋里翁翁直响,没想到简简单单的猪肉,竟然还能分这么些名称。而每个部位的价钱又是不同的。

然后就是开始记价格,五花肉,多少文一斤,盖板肉,多少钱一斤,等记住了些,太阳已升高了不少,街上大亮,来来往往的人都出来了,或是吃早点,或是买蔬菜,郑家娘子把墙上一串铁钩子挂在大案板上的木架上,然后挑了上好的五花肉,里脊肉等分别挂上,一边挂一边嘴里嘟囔着:“把肉挂在钩子上,一来好割,二来跟那“春风满”的姑娘们一样,你没见那里的姑娘,整天站在门口挥着手帕子拉客。这得让买的人第一眼就看上咱的肉,才能吸引他过来。”

把肉分完钩好,郑家娘子脸上已冒了细汗,芙蓉此时倒有些僵了,手里学着郑家娘子握了把细刀,看着来来往往的人,却不知怎么办才好,第一次干女屠户的行当,她手太生了。

赶集的人多起来,三三两两,拉肩勾背,石米镇此时像是一个睡醒了的孩子,人声鼎沸,早上笼在山尖上的那层细雾随着太阳一照,也变的无影无踪了。