第666章 选地（1 / 2）

第666章 选地

2017-03-08 作者： 噼里啪啦

第666章 选地

大排档之间也有着残酷的竞争。食客多的摊点，不用老板吆喝，聚来的客人会越来越多，而食客少的摊点，则越来越冷清，又由于很多人吃东西有恋旧的习性，吃了一家觉得好，下一次会主动再来。由此造成的马太效应，使火爆的摊点兴旺发达，冷清的摊点则难以为继，最后收摊关门。

关门也无所谓，自然有新的人抢占进来，新一轮的竞争又开始上演。做大排档的生意，看着热闹，其实很辛苦。每日守着日落黄昏时开始上班，摆摊设棚，炒菜待客。没有客人时摊主清闲而揪心，客人多时，则恨不得多生出三四只手来，忙呼不停，一直到深夜，人群散了，摊主还不甘心，继续守着，希望客人再来一些，再多一些，天快亮了才收摊回家。这时摊主已是满身油烟，筋疲力尽。可是白天也是不能尽情休息的，要买菜，理菜，做好下一夜的准备工作。如此周而复始，大排挡的摊主，个个满脸憔悴。这些摊主，有许多是下岗工人。作为一种再就业渠道，政府尽管也头疼大排挡带来的诸如饮食安全、城市卫生等问题，但还是暗暗鼓励的。

所谓民以食为天，在大排档中可一眼望尽。

所谓龙朔文化，在大排档中也可以一窥究竟。

所谓生活，大排档更是展现的玲离尽致。

手撕鸡的味道算不上很好，相比内地正宗的？玔式手撕鸡，这份手撕鸡并没有什么特殊的，奶油脆脆还算不错，三个人也都吃干净了，至于乳鸽也还算不错。

脆皮乳鸽是月省菜中的一道传统名菜，属于月菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可清肺顺气。

不过想必帝都烤鸭或者深井烧鹅来说，周松并不觉得这道菜有什么出奇之处。

真正让周松和钱三丁玲珑好奇的是这份双皮奶。

这是一道驰名龙朔的甜品，随着港式茶餐厅在内地的风行，双皮奶也开始流行起来，并且甚至走出了茶餐厅，在不少店面里面都能看到双皮奶。

但是不知道的人兴许都会觉得双皮奶作为一道甜品，看它的样子和造型都会误以为是西方传进来的，但是事实上，双皮奶可是龙朔传统的甜点。

属于月菜系。

双皮奶是一种着名的月式甜品。产于月省佛市顺德区，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在月省很着名。在蟠龙，以义顺的双皮奶最为驰名。而在羊城，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在浣月，澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德，则以仁信和民信为最着名。

而其中历史最悠久的，就是顺德双皮奶。

而在之后双皮奶也随着时间慢慢的在改变，融合了不同的派别，到了今日，不同地方的双皮奶已经有了不同的味道。

“双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。”

周松感慨的说，钱三和丁玲珑深表赞同的点点头。

这份双皮奶实在是好味道。

第二天一早周松就和钱三还有玲珑姐出门了，昨天晚上他们回来商量了一个晚上关于新店面选址的问题，后面三个人达成了一致。

就选在旺角的大排档街道里。