第857章 刮目相看（1 / 2）

第857章 刮目相看

2017-05-02 作者： 噼里啪啦

第857章 刮目相看

李宽忍接到电话之后就急匆匆的朝着松鼠药膳赶来了。

电话里面是东北菜宗门打来的，他的儿子正在不知天高地厚的在松鼠药膳挑少主的场子呢。

李宽忍觉得自己的天都塌了，直到在电话里面再三确认了无数次之后，他才相信事情真的在发生。

但是现在堵车而且还是在高架上，冰城的堵也是全国闻名的，李宽忍只想快点到，免得自己那个被宠坏的孩子做出了什么出格的事情。

前面的步骤都已经差不多了。

加入一汤匙生抽王、一点盐和半汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。

沐剑晨拍了拍手笑了笑。

东北乱炖其实还有很多小窍门，这都是他总结出来的，他这个人有一个爱好就是喜欢钻研一些小东西或者是一些看似不可能的事情。

所以，沐剑晨在料理中也经常感受到快乐，这也是他如此喜欢料理的原因。

乱炖的主材料其实也可选用五花肉，不过五花肉要先煸出多余的油份，不然成菜会过于油腻，要是想吃清淡一点的话，还是直接用排骨来入菜会好一点。

而且八角可去除排骨的膻味，对菜肴有提香和增食欲的作用，不过份量不宜过多，否则会抢去成菜的味道。

又一次沐剑晨就好奇的想要将八角的味道充分的融入到排骨中去，但是结果就是不伦不类，虽然排骨的味道更佳丰富了，但是却打乱了整个乱炖的均衡，味道变的有点过了。

知道怎么做乱炖的东北人很多，但是没有人细心的发现其实沐剑晨先将所有食材用大火快炒一下，再加水炖煮至烂熟，这样其实可使成菜软烂鲜香，又更入味。

而且排骨应先飞水再入菜，一来可去除多余的血水，二来可除去排骨的膻味，使成菜鲜味更浓，吃起来更美味。

这些，知道的人并不多，但是都是沐剑晨的小意思。

这个境界，不是李长峰可以比的。

比试结束了，食客是最好的试吃评委，三八饭店也是冰城首屈一指的存在所以没有人会因为站在松鼠药膳就偏袒松鼠药膳。

但是结果依旧是，李长峰败了。

一共是五个食客品尝了两人的佳肴，五比零。

“不在一个水平……”

“其实我刚才第一口是得莫利炖鱼的时候还是惊艳到了，但是尝到了乱炖我才知到什么叫做真正顶尖的料理，这是我这辈子吃过的最好吃的了…”

“是啊，乱炖竟然能做的这么香，虽然不是那种精致的味道，但是这种口齿满是香气的感觉可不常见啊…”

“在东北生活这么多年了，我仿佛第一次吃我们的乱炖一样……”

“同感…我觉得之前吃的都是假的乱炖……”

“还好我刚才录下来了，回去之后我一定好好研究研究，作为东北人，我怎么能连我们真正的乱炖的味道都不了解呢？…”

松鼠药膳店内，满满的都是东北的味道。

李长峰颓然的坐在自己的板凳上，他的脸涨得通红。