第53章（2 / 2）

这些东西最后又是在别人那里借的。过滤时，李清是特意让李小妹烧了热水的，用热水的话，这过滤得要快上许多。

把豆腐渣过滤出来后，那些豆浆便要放到锅里煮。煮开后，这豆浆便可以喝了。

问过狗蛋他们要不要喝豆浆，在得到肯定的答案后，李清让宋氏她们舀了大半盆出来。

宋氏她们看着这大半盆豆浆，直叹婆婆现在是越来越败家了。一碗豆浆可是一碗豆腐。她弄这么大半盆的豆浆给他们喝，不就等于浪费了大半盆的豆腐。

可这是婆婆做的决定，她们就算觉得她败家，也不敢当面指出来。幸好这豆浆也是给家里的孩子们喝的，不是给别人，要不然还不心疼死了。

舀了一大半盆豆浆出来后，又把锅里的豆浆全舀到桶里。等到桶里的豆浆起豆皮了，然后又把豆浆倒进锅里用石膏点豆腐。

这石膏李家还是有的，也不知道是做什么买回来的。

其他的李清都会，不过点石膏，点多少石膏李清就不会了。幸好宋氏会，要不然到了最后却被难住了，还真有点丢人。

把石膏点下去后，灶里再烧几把火便可以了。

“奶奶，可以吃了吗？”看着大半锅的豆花，狗蛋咽了咽口水问道。

“还不行，还要等一下。”这大半锅的豆花，李家肯定是吃不完的，所以李清又让孙氏舀点出来压豆腐。

当然了，家里没有专门的做豆腐的工具，这压出来的豆腐肯定没有人家专门卖那个好看。不过，自家吃的东西也不用那么讲究。

吃午饭的时候，当然李清没有忘让李小妹端一碗去里正家。

等李小妹回来时，李家便开饭了。

李家今天也没炒菜，就是煮了点饭和这豆花。

“你们要吃甜的，咸的自己打佐料。”李清说着，自己先打了一碗咸的。

所谓咸的，甜的，其实就是吃糖的还是吃辣的。甜的就是简单的白糖。这辣的，却是李清弄的油辣子。虽然没有菜油，但是用猪油弄出来，也可以将就吃。

这油辣子里面，不但有油，李清还放了生姜，大蒜……这些佐料在里面，闻着都很想。

家里的大人，一般都是选择咸的，孩子们却大多数选择甜的。

为管选择甜的还是咸的，大家都吃得津津有味，都十分的满足。

一大半锅的豆花，一家人吃了根本就没剩下多少。特别是小孩子，全吃豆花去了，连饭都没吃一口。

没吃完的，李清又给压成了豆腐。

“娘，压了这么多豆腐出来，一时半会吃不完，肯定会坏了的。”看着已经压好的豆腐，孙氏有些担心地说道。

现在的天气还是比较热的，又没冰箱，这东西要是就这样放着，肯定要不了多久便会坏掉的。

要想不让豆腐坏掉，那便是直接吃掉。可是就像孙氏说的，一时半会儿根本就吃不完。不想一个办法出来，还真的是不行。

“娘，要不然给舅舅们送点豆腐去。”孙氏其实是想问能不能给她娘家送点去，可是不也开口，便拐着弯来。给舅舅家送了，那么肯定会意思意思给她和大嫂的娘家送一些。

李清闻言愣了一会儿，随后便直接摇头。对这突然冒出来的娘家，她可是一点都不熟，所以她还是不要去自找麻烦的好。

“留两三块自家吃，其他的就做红豆腐（腐乳）。”这红豆腐也是咸菜的一种，很下饭，而且做出来几年都不会坏。

既然李清都这样决定了，孙氏当然不敢提给娘家送点这话了。

做红豆腐真的很简单，先是把豆腐用刀切成一块一块的，然后在放簸箕里，而这簸箕里得放一些干净的草在里面。而这豆腐便直接放在草上面。

等上十来天左右，豆腐上面长出毛后，就可以做红豆腐了。

先把长了毛的豆腐，用白酒洗一下，所谓的洗，当然是不能用手去。这是用筷子夹着豆腐在酒里面过一下，然后再滚上盐，辣椒面这些佐料。

然后把一切弄好了的豆腐，三四块的用洗好的青菜叶子包着，最后放时坛子里面，等上些许时间这红豆腐便可以吃了。