第一百四十七章 剁馅（1 / 2）

赵氏边和闺女说话边叹气，外头“嘭嘭嘭”剁馅子的声音传进来，与她而言格外刺耳。

扒开窗子，眼睛从窗花里一凑，看到大嫂李氏正弯着腰背对着上房，手里头在切那水灵灵的红萝卜。案板上，堆满了肉、芹菜、白菜、芫荽、葱蒜姜。

李氏穿着一身殷红掐丝棉布熬，下面着一条雪青色裙子，围着一张宽大的蓝布围裙。头发一壁挽了起来，用一块绣着牡丹的白帕子包着，露出光洁的额头。

如今上房越过越兴头了，买了地置日常吃用不断孩子过年着上了新衣。往年的李氏都是捡了赵氏不穿的衣裳穿，补丁累补丁，加上吃不好面色饥黄，整个人如同一根湿哒哒的旧咸菜，往屋子里一站昏暗得隐在了墙壁里头，再不想让人看第二眼。现今的李氏，打扮的清清爽爽，说话敢高声儿了，脸上的饥黄褪得干干净净，露出一张白净得满月脸，看起来倒比往常年轻了五岁。

“大房一家日子如今越发兴头了。”赵氏心里刺痛，磨的光秃秃得手指甲拨动着雪姚镶了金的首饰盒，过了陈家门那么多年她一直在享福，从未做过重活累活连一只碗也没刷过，就连她每月的月信布条俱是李氏帮着洗，她的两把手上原先养着十只如同水葱样得指甲，现今光秃秃的，俱是分家后做饭折断了的。

雪姚自然听出娘嘴里头酸溜溜得，她捡了一枚素银展翅的簪子插在头上，轻轻把首饰盒一扣，满屋子的珠光闪烁一下子没了踪影，拿过镜子对着抿了一下头发，又正了正簪子才开口道：“他们那都是小虾米一样乱蹦跶，在乡下做点小买卖能赚几个钱。不知道天高地厚做着发财的迷梦，丁府那么大的家业，也不是靠一点一滴积累起来的。还不是靠着......”，雪姚沉重叹了一口气，眼前闪现了一张雪白的脸，那是她入府头一个敌人，“还不是靠着官府中有人，上下打点。大房他们一力扑腾着。不等扑腾出水花来。就被浪打了。”

因为雪姚的缘故，赵氏屋子里摆了火盆，烧得暖烘烘的。靠着窗子设一张木板床，铺了厚褥子，搭了两张雪姚从丁府带来的狗皮子，赵氏挨着坐上去捧着雪姚的手炉懒懒坐着。

李氏当然不知道二房母女在排揎大房，把桌子上的萝卜、白菜、芹菜切成丝，葱蒜姜剁成沫。陈秀才爱吃芫荽，从地窖里取出一大把。鲜嫩嫩水灵灵，摘干洗净，切了混在菜蔬里一起剁了，抬起头冲着齐安喊：“你把屋檐上头的肉摘下来，要咱自家养的猪，后腿肉。肥瘦相间。”

齐安答应了一声。抬起脚尖，小心翼翼把屋檐下最肥的肉摘了下来。李氏抬起头逆着阳光。这一幕落尽眼睛里，心里头无比熨贴。若不是对比，她还未发现齐安长大了，以往要站在椅子上才能够到屋檐下的东西，一转眼直接撤掉了椅子，踮起脚尖就能伸手够到屋檐了。

“娘，我和哥哥来剁馅吧。面发了，您去锅屋蒸馒头去。”陈雪娇拎了一桶热水，从锅屋走来，眼睛紧盯着地面，担心脚滑。陈齐平跟着，手里头端着一只搪瓷盆。陈齐安把肉放在案板上，赶紧去帮妹子拎水。

李氏的手一到冬天就生冻疮，自打嫁到陈家，哪一年的手在冬天都红彤彤溃烂流脓。今年，雪娇在生药铺子里给买了药膏，晒了艾草日日晚间在热水里敷着，平日里雪如静好把洗碗洗衣裳的活计揽了过去，这么一力维护保养着李氏的手好了许多，在不像往年那样伸不开手指头。

发面是早上和的，放了面头做引子，因为天冷不好发，把面放在锅里的篦子上，里面温热了水。饶是这样，过了五六个时辰才发开。

雪如在锅屋里已经把面从盆里扣出来，撒上面粉使劲揉搓着。面和的多，做的馒头要够整个正月吃的。

陈雪娇故意想把李氏引进锅屋，怕外头冷，手再冻发了得不偿失。李氏直起了腰，手里的刀依旧一起一落，以往过年吃不上几个饺子，今年肉多得多剁点馅，大个的饺子，香喷喷，今年让孩子们吃个够：“我剁好馅再去，左右不过一点了。”

饺子是大年下最重要的美味，可不敢马虎，李氏要亲自剁馅、调馅才放心。

陈雪娇和陈齐安两个齐心把肉放在热水里仔细清洗了，拎出来放在案板上，一起对李氏说：“姐一个人在锅屋里蒸馒头，还要蒸团圆饼，娘赶紧去看着。”

陈雪如听了这话，抛出话头出来：“娘，那团圆饼我不会蒸，要你看着才行。”

李氏笑盈盈放下了刀，嘱咐了雪娇几句，被几个孩子撮哄进了锅屋。

陈齐安抓着李氏放下的刀割起了肉，雪娇从锅屋里拿出了另一把刀，在青色磨刀石上蹭了蹭，把肉片拢在一起，挥起手臂剁了起来。

拌两份馅，一份猪肉白菜馅，一份芹菜羊肉馅。肉剁成沫，把白菜芹菜掺进去，搁点豆油、香油，用筷子使劲搅拌。

香味被葱蒜姜逼了出来，陈齐平缠着雪娇撒娇：“姐，姐，晚上咱们包饺子吧。”