第一百零五章 做戏而已（1 / 2）

【６９书吧-ＷＷＷ。６９ＳＨＵ。ＣＯＭ】最后一道工序，看似可有可无，却是点睛之笔。柳知离将做好的红烧带鱼端起来放在鼻前闻了闻，真是飘香四溢，色香味俱全啊！就连坐在大厅的小雅和龙宇寒都闻到了，

更可笑的就是，此时的厨房门口正站着一大群猫，舔着舌头，虎视眈眈地看着柳知离手中的红烧带鱼。为了防止这些猫偷吃，柳知离用盖子把菜盖上了，并且由刘大娘严密监视。

“大娘，麻烦你帮我准备一只鸡，只要四分之一就好，还有花生约20粒，芝麻一小勺，芝麻油一小勺，对了，还有一盆冷水河一盆冰水。我要做的第二道菜，就是‘口水鸡’！”柳知离利索地吩咐道。

“什么？！口水鸡？怎么做菜还要人的口水啊？这得多恶心啊！皇后娘娘，恐怕这不大好吧amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；”刘大娘好心提醒道。

“哎呀，大娘您误会了！这口水鸡不是用口水做的，只是它味道很好，闻起来就让人流口水，所以，顾名思义就叫口水鸡。”柳知离无奈地解释道。

“哦，原来是这样啊！那我真是孤陋寡闻了，刚好我刚刚杀了一只鸡，准备熬汤，这下到派上用场了，呵呵amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；”刘大娘尴尬的笑了笑，连忙去准备鸡。这道不是她孤陋寡闻，而是这古代的人从来未曾闻国，所以也怪不得她了。

不一会儿鸡和水都准备好了，柳知离动作娴熟将鸡洗干净放入冷水，加入姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮一刻钟，再关火焖熟。

等过了大约半个时辰左右，柳知离用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，见流出清澈汁水，便捞出放入冰水中泡冷。

“用筷子撮一下鸡腿，这是何意啊？还有为什么要将煮熟的鸡放进冰水里泡啊？”刘大娘从未见过这么奇怪的做法，便好奇的问道。

“用筷子撮鸡腿，如果流出清澈汁水表示鸡熟透，将浸熟的鸡放入冰水浸泡，这样鸡的表皮爽脆弹牙，肉身冰凉透骨。”柳知离耐心地笑着解释道，手上的动作却一刻都没停下来。

柳知离又在洗干净锅中，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒，舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，继续烧热剩余的油，冒烟的时候，立刻将其倒入辣椒粉中，迅速拌均匀。

然后加入蒜末，生抽，鸡汤，香醋调成酱汁，口水鸡的酱汁调制很关键，柳知离的做法没有餐馆的油腻，喜油者自己酌情添加，麻，与辣份量也请根据喜好加减

刘大娘在一旁看的一愣一愣的，看着柳知离细皮嫩肉的一双玉手，娴熟的动作，实在不敢相信她居然有这么好的厨艺。

“记住，油温暖的时候就要舀出一小勺放入辣椒粉中拌均匀，这是为了防止油温控制不好，导致油温过高的时候倒入辣椒粉中，会引起辣椒粉变黑，变苦。至于调酱汁，喜油者自己酌情添加，麻与辣份量也可以根据喜好加减”柳知离一边做一边解说，补充道。

刘大娘这才从震惊中回过神来，连连点头答应，“哎，记住了，记住了！”

最后，柳知离将剥好的花生米倒入锅中炒香，去衣压碎成粗颗粒，炒香芝麻，备用，然后鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎，撒上葱花即成。

一盘香喷喷的口水鸡做好了，柳知离满意地看着自己的成果，没想到这么久没做了，手艺还是没有减退，不过手法倒是没以前熟练了。

正在这时坐在大厅里一直焦急等待的小雅，闻到香味终于按捺不住，屁颠屁颠地跑到厨房来了。

“小姐，这是什么菜啊？怎么这么香。”

小雅凑着一颗小脑袋看着案上的两盘菜，馋的口水都要流下来了，忍不住向它们伸出魔爪。谁知道还没到盘子边儿，就被柳知离打的缩回来了。

“不许乱动，要吃等会上桌了再吃。这两道菜一道是‘红烧带鱼’，一道是‘口水鸡’。”柳知离笑着呵斥道，这小雅真是比门口的馋猫还馋。

“好吧amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；不过光听这菜名就直流口水了。”小雅依依不舍的看着那两盘诱人的菜，讪讪地回道大厅里等着去了。

柳知离还想做，却被刘大娘拦下了，“娘娘，您就歇歇吧！光这两道菜我都记不下来了，您这师傅就教慢一点，等下次您来了再教我两招，这剩下的菜就交给我，您就在一旁看着，要是有什么不妥的地方，您就指点指点 。

“好吧，那剩下的就交给大娘您了。”柳知离将手中的锅铲交给刘大娘，笑着说道。

不到半个时辰，一大桌的菜就准备好了，龙宇寒倒是不着急，就是急坏了小雅，自从她被柳知离从厨房赶出来之后，就一直急的在大厅里转来转去。

小雅刚准备夹一块鸡大腿，却被柳知离抢先了，得意洋洋地放进龙宇寒的碗里。

“小姐，你偏心！有了夫君就忘了小雅！”小雅生气的放下筷子，憋着嘴，不满的争议道。

“哎呀，我们家寒寒不是为咱们锦绣布庄做出了大贡献吗？你就委屈一下吃鸡翅膀吧！”说着柳知离又夹了一块鸡翅给小雅。

话音刚落，桌上的人齐齐喷饭，柳知离尴尬的吐了吐舌头，最近怎么老是说错话啊？哎amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；

“小姐，这是吃饭时间，可以不恶心大家吗？我把鸡翅吃了就是了。”小雅说完，便面无表情地低下头专心致志地啃她的鸡翅了。

龙宇寒头上更是冒出无数条黑线，脸也不自觉的红了，柳知离当着这么多人的面叫他“寒寒”，这让他堂堂朗月国皇帝，情何以堪啊amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；amp;#8226；

“大家别客气，都快吃，快吃！”刘大娘赶紧调节气氛，连忙给大家夹菜。