第337话 真正有男子气概之处（1 / 2）

公孙易照着宁轻轻发来的食谱，吩咐家中厨子准备，从未下过厨房的他，在厨子的协助下，鼓捣出了几道菜，亲自用大托盘端到厅里。

见他满头大汗，本想跟他提延迟婚期的火凤凰有点心软，“你这人，不会做菜就别逞强，弄得自己脏兮兮，你不是最重仪容么。”

“为凤凰儿做菜，这点脏算什么。”公孙易谨记宁轻轻的话，不得使用酸秀才的语句。

“也不知什么菜，值得你公孙公子亲手去弄，是不是从你家里翻出了什么珍藏的宫廷秘味？搞些复杂得要死的花样？”

“刚好相反。”公孙易说，“只不过几道简单的菜。”

第一道是油泼辣子鸡。他介绍道，“大铁锅里下半锅油，油热时倒一碗海椒，爆出香味后，把鸡块丢进去，这鸡块没腌制，没裹面衣，只是洗净剁块。鸡块在辣油里滚熟，大勺子捞出沥油，撒点盐，便上桌了。”

“那半锅热油，海椒还不爆得到处都是，真的是你做的？”

“你知道我不打诳语，咳咳，不说谎话。”公孙易说，“我跟你报备，鸡块不是我剁的，怕剁得不好，但油是我下，海椒是我爆，鸡块是我炸的，不信你去厨房问他们，没人敢瞒你。”

火凤凰向他袖子瞧去，斑斑点点的油渍，再瞧他脸上，有一两处小红点，显见是热油溅的，“不用了，我信。”说着在大海碗里夹起一块鸡肉，吃完道，“咦。真好吃，怎么就那么酥脆？”

“油够热，鸡块一下子就熟了，不能久炸，滚几下就捞出来，立刻端上桌，趁热才能好吃。”公孙易说。“凤凰儿。来看下一道。”

下一道是一盘厚厚的肉片，看不出是什么肉。公孙易解释，“鹿肉。整块丢到热盐水里白灼，拿出来任意切，讲究粗犷，并不能厚度一致。但味道是一样的。你蘸着这个粉来吃。”

火凤凰夹着一片鹿肉在调味粉里裹了一圈，边吃边问。“好吃！这是什么粉？”

“丁香粉，和鹿肉最搭，有这一味，其他调味一概不需要。凤凰儿。鹿肉纯阳补肾，适合我吃多些，你且随便尝尝。还有别的菜。”

公孙易掀开一个小瓦煲，里面是已经烫去血水的鳝段。配着一些长的新鲜葱段，他拿起旁边一个小壶，果断利落地往瓦煲里浇了几圈，瓦煲发出连绵不断的滋滋声，“这原是虾爆鳝，我嫌加虾仁碍事，不如就鳝段和葱段看起来爽快，也没勾芡，单单靠这热油。凤凰儿，你尝尝。”

“嗯，鳝鱼外焦里嫩，特别好吃。”火凤凰说，“难为你不曾下厨，浇油的手势倒似模似样。”

“这手势没别的噱头，最要紧不停顿，一口气浇完。”公孙易说，“鳝鱼补血，凤凰儿可以多吃。”

“你已经上了三道菜，那白饭呢？”

“米饭在此。”公孙易端上一盘炒饭，香气扑鼻，“什么料都没加的炒饭，只用猪油来炒，加点葱提味，比厨子的手艺是差了许多，远不如你爱吃的扬州炒饭。”