湟鱼（1 / 1）

湟鱼

湟鱼是裸鲤的俗称，以其鲜嫩味美而著称。它在鱼类中属鲤科，裸鲤全身裸露，几乎无一鳞片，体性近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。此鱼

体长，稍侧扁，头锥形，吻钝圆，口裂大，亚下位，呈马蹄形。上颌略微突出，下颌前缘无锐利角质。

从前，湖周围人烟稀少，当地的藏族牧民没有吃鱼的习惯，外地人很少到这里捕鱼，因此，湟鱼得以大量繁殖，鱼的密度很大。每到鱼泛季节，“骑马涉水踩死鱼”。每年3月中旬至8月中旬是湟鱼繁殖季节，湟鱼密集成群，游近河口附近，争先恐后，顺河口溯流而上，受精排卵。

60年代，由于自然灾害，人们缺少食物，这种湟鱼曾救过很多人的命。西北还有扎陵湖和鄂陵湖盛产湟鱼。可这两个湖是淡水湖，那湟鱼的味道和咸水湖的湟鱼相差胜远。

50年代，在咸水湖边建起了劳改农场，把捕鱼技术带了过去，从此，湟鱼遭到了灭顶之灾。劳改农场浇地时，水渠里、田地里有数不清的湟鱼，连农场喂猪都用鱼，那里的猪肉都有着鱼味……

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