第61章 大年三十（1 / 2）

大年三十，家家户户杀鸡宰鸭，包饺子神马的庆贺新年，哪怕是穷人也会咬牙买个斤把猪肉和面粉，包些饺子，一家人热热闹闹的过新年。对于怀安集的百来户穷苦百姓来说，这次的大年三十不仅特别的热闹，而且让他们永生铭记。

天还没亮，猪的嚎叫声已把集上的百姓惊醒，一个个纷纷起床，兴高彩烈的前往福临楼帮忙，就算帮不上忙的，围着看热闹也好。

福临楼外早挤满了围观的百姓，虎子等十几个精壮后生正在忙着宰杀肥猪，光是鲜红的猪血就装了好几大盆，把宰杀的肥猪去毛后，开始开膛破肚分割，按一定的斤数分好份数，每户能分到一份，还有一定数量的白米白面。

无人指挥，百姓们都很自觉的帮忙，煮饭的，煮面的，杀鸡杀鸭杀鱼洗青菜的，搬柴火的，生火熬骨头汤的，场面热闹又井然有序，所有人心中对君无垢除了感激还是感激。

君无垢等人则在厨房里忙得一塌糊涂，两位大厨都回家过年了，她得亲自下厨，君老实也戴起围裙帮着切姜切葱香菜等各种配菜佐料，伙伴们打下手帮忙，就连一向嫌脏的钱大少也卷起袖子帮忙，不过这厮真不是干粗活的料，把自个的衣服弄了不说，还越帮越忙，闹了不少笑话，君无垢只好安排他去外边指挥安桌摆碗什么的。

几头大肥猪的肉很快就分发完了，剩下的猪头肉、猪血、内脏可不少，还有一头是留作年夜菜，加上鸡鸭鱼什么的，也足够安排个三十来桌了，大冷天的，除了白斩鸡和生炸鸭这两道熟菜外，其余的统统打边炉，热气腾腾的火锅吃着才爽。

人多力量大，混合米浆的猪血肠很快就灌好入锅，煮熟后切成小块，点着酱料吃，顽童们早就迫不急待，两手各持一小截，边用袖子抹着鼻涕边啃，啃完了再喝一碗热气腾腾，香喷喷的骨头汤，爽得汗水和鼻涕唏哩哗啦的往下直淌。

猪血肠只是解馋的小吃，好吃的还在后头，白斩鸡是水煮的，熟得也快，其他的都是切生装碗，放上姜丝、米酒、食盐等配料拌好就行，唯独这生炸鸭子要花点时间和功夫。

君无垢去过王城的几家高档酒楼品偿过生炸鸭，肉质没得说的，鸭子全是池塘放养的，标准的绿色食品，色泽也不错，但味道却不尽人意，主要原因是佐料的配制。

其实，生炸鸭子和烤鸭的配料都差不点，但做出来的味道不一样，烤鸭的味道浓郁醇厚，生炸鸭的味道则淡一些，但香味绵长，口齿留香，回味无穷，如果非得选择的话，君无垢更喜欢吃生炸鸭。

把分好的佐料塞进掏空的鸭腹，用一头削尖的竹枝把开口封住，然后把整只鸭子都擦抹上以蜂蜜为主料的配料，其作用不仅是上色，鸭肉里还带有一股子让人回味无穷的清香味儿。

接下来就是下锅油炸了，这油炸也讲穷功夫的，火要文火，油温四五分，起小花后可将生鸭下锅，慢慢的炸，久不久翻一下，以免粘锅烧糊，直至鸭肉油炸熟了，外表金黄方算成熟。

鸭子还在油炸中，但弥漫的香气着实让人直咽口水，那些顽童更是瞪着被热油炸得翻滚的鸭子，口水唏哩哗啦的流了一地。

君无垢安排三个姐妹负责看守几大锅的炸鸭，现在只需要加小火，久不久翻一下就行，反正还需要一阵时间才能炸熟，她还得进厨房忙碌，为了安排今天的超级年夜饭，真把她给忙坏了。

集镇外的旷野上，十数骑正在纵马奔驰，领头的骑士是一个身穿裘皮大衣，披着白色披风的年青男子，面容俊美，气度雍容高贵，抿紧的薄唇带着一抹若有若无的淡淡笑意，让人感觉如春风吹拂过心田，最吸引人的还是他那双眼睛，坚定、倔强、锐利，还带着种说不出的傲气，总之，他是一个很有魅力的男人。