208.地梨儿（2 / 2）

“春溪水暖鸭先知”不正是苏轼那首《题惠崇春江晚景》里的情节吗。

回到家中，正在烧火做饭的孙妈对他说道：“刚娃，你大舅家今天收地梨儿，你去帮天忙吧。”

“嗯，好，吃完饭我就过去。”

地梨儿皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

地梨儿，也叫，地栗儿，马蹄，学名荸荠。

因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

吃过早饭，孙刚就去了大舅家，大舅和舅妈正准备出门下田干活。

“刚娃，来了，吃饭了吗？”大舅妈问道。

“舅妈，我吃过了，今天来帮你收地梨儿。”

“我们正准备出门呢，我去摇拖拉机。”张大所拿起手扶拖拉机的摇把，三两下就把手扶摇响了。

带着工具，坐上手扶，没多大一会儿，就到了田边。

附近的田里，都有忙碌的声音，或开着拖拉机，或套着水牛，正在犁田耙地。

这一亩多田，在收了早稻之后，被张大所种上了地梨儿。

等别人家田里只剩下光秃秃的稻谷茬子，张大所田里却是绿油油的一片，等待了一个漫长的冬季，就可以开收了。

挖地梨儿不是一件容易的事情，也不是很有趣。

张大所在十几天前就把水放干了，所以田里还是很泥泞的。

这个时候荸荠叶子已经干了，软软地倒在地上，就像铺了一层暗黄的厚地毯。

孙刚穿着长筒水靴，带着一副橡胶手套，下了田里。

用长把钉耙翻开一大块泥，许多排列着的地梨儿，像一个个士兵，然后用手一个一个扒出来，于是手上沾满了泥。

戴着手套干活，沾上泥巴之后手指却不灵活 了，所以也就放弃戴手套了。

虽说天上太阳照着，但是泥里的温度还是不高，干了一会儿，孙刚就解决手脚都冻木了。

四周空旷旷的，风吹着显得更冷。

孙刚蹲在田里在冰冷的泥块里寻觅着目标，来的时候带着小板凳坐着，四条板凳腿却陷到泥里，移动起来也不是很方便。

累了，便一屁股坐在田埂上休息。

“刚娃，歇歇吧。”大舅妈在旁边说道。

“没事儿，舅妈，不累，就是有点儿憋屈。”这个憋屈可不是心情，是被泥陷着，挪动的时候很困难。

忙碌了一上午，就收获了几筐地梨儿，这还算是干的比较快的。

舅妈回家后，就在她家门前的堰塘边淘地梨儿，把泥巴全不淘干净。

洗干净后的地梨儿，一个个色泽红润，个儿圆大，晶莹光亮。

吃饭的时候，聊起来，张大所是受到别人的启发，才种上地梨儿的。

村子里很多水田，在秋天收完稻谷后，就放置在那里，什么也没种，显得有些浪费。

在外县，他看到很多秋收后，在田里种莲藕、地梨儿。这种低洼的圩田适合水生作物，很有前途，于是便试种了一亩多，这是第一年。

他专门跑到别人那花高价钱从别人那儿买的种苗，这种地梨儿品种个儿肥大，大一点的荸荠1斤才10几个，同时，具有皮色红艳、皮薄质细，洁白爽脆、渣少汁多等特点而饮誉市场，深受人们青睐。

其实种荸荠并不难，主要是把握两个要点，第一是要保证田间水位，荸荠是水生植物，要想长得好，清水不可少，一旦水少，就会影响荸荠生长，导致荸荠发育不良。

张大所给外甥大谈地梨经，他边翻阅水生作物书本边告诉孙刚，荸荠营养丰富，且有极高的药用价值，具有清热、化痰、消积等功效，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振等病症，特别适合作高血压病、高血脂症、冠心病及糖尿病等患者的辅助治疗食物。

孙刚拿起洗净的地梨儿，皮也不削，直接咬一口，脆甜脆甜的，皮薄肉嫩，水分充足，嚼完后清甜无渣。

下午又忙活了半天，晚上被大舅拉着好好喝了几杯，按照他的说法是：晚上喝完酒，就去睡觉，这样很容易入睡，而且还解乏。

这样，孙刚提着舅妈给的地梨儿，歪歪扭扭的回到了家。

孙刚回家后，被妈妈好一阵子说道。孙妈不喜欢儿子喝醉酒，说完儿子，有说道弟弟，虽然张大所不在她身边。

说累了、渴了，吃了几个地梨儿继续说。