六、入职培训（2 / 2）

张大虎说：“我们干酒店的和其他行业不一样，别的行业周末休息了，我们不能休息，我们周末都休息了来了客人谁伺候？但是我们也得有节假日吧？所以我们都是轮流休息，今天刚好轮到我了，其他人嘛，自然是上班去了。”

这张大虎是个热心肠的人，接着又说：“我们这个部门吧，叫传菜部，你们以前没干过可能不知道，传菜部就是负责把菜从厨房里端到包房里面，我们和服务员、收银员、酒水员都属于一个部门，叫做营运部，营运部有个经理，姓徐叫徐海芳，以后你们会见到她，每一个小部门有一个主管，主管下面有领班，带你们来的陈传，就是我们传菜部的领班，我们部门的主管姓蔡，叫蔡波，估计下午你就能见到他了。”

吴越谦卑的说：“张哥，我们哥俩刚来啥都不懂，你给我们说说，平时有什么注意的不？”

张大虎哈哈一笑说：“你这个问题算是问对人了，我在这里呆了五年了，算是老员工了，咱们部门吧，有四十多个人，总体来说大家还是比较团结的，老陈吧，哦，也就是陈传，是个老好人，大家都挺喜欢他的，不过蔡主管吧，你们还是要注意一下，他上面有人，平时比较跋扈，咱们部门有个不成文的规矩，来了新人都要请他吃去潇洒，否则他会给你们穿小鞋的。”

吴越哦了一声，心说，没想到端个盘子，还这么复杂。

午饭时间很快到了，陈传领着两个人到了员工餐厅，餐厅很大，差不多能容纳200多个人吃饭，打饭区整齐的摆着五盆大锅菜，还有两大桶汤，两个胖师傅忙着给员工们打菜。

三人拿了餐盒排队打饭，在他们前面的是个领导模样的人，梳着油光铮亮的大背头，挺着大肚子，两个大金牙闪闪发光，走起路来摇摇晃晃，打菜的大师傅一见大金牙忙满脸堆笑的说：“崔经理，今天有空到餐厅吃饭啊。”大金牙嗯嗯两声，盘子往前一伸，打菜的师傅赶忙夹起两个大鸡腿放到了他盘子里。王胖子凑到吴越耳边说：“这金牙是谁？看起来牛叉的狠啊。”吴越白了他一眼说：“你不说话没人当你是哑巴。”轮到陈传了，打菜师傅打了个哈哈：“老陈，今天又接新员工啦。”陈传说：“是啊是啊。”打菜师傅又说：“老陈，你可是传菜部的祖师爷了，这一波一波的新员工，都得叫你师傅。”陈传也不答话，拿了两个馒头走了。

陈传走了，胖子端着饭盒往前一伸：“师傅，给我打两个大鸡腿。”打饭师傅白了他一眼说：“你啥身份？要俩鸡腿。”说罢拿着勺子在盘子里一阵扒拉，挑出一只最小的鸡腿来放到胖子的盘子里，手一摆，示意下一个。

王胖子一看自己得了一个小鸡腿，当场就要发作，背后的吴越赶紧一拉他的衣服，王胖子会意，愤愤的走了。

三人打好了饭，陈传说：“你们以后要注意，在华兆这个地方，人际关系很复杂，不要轻易的得罪人。”

吴越问：“刚才那个镶金牙的是谁？好像打饭的挺怕他。”陈传说：“他是采购经理崔富贵，员工餐厅能不怕他嘛，所有的费用都是有指标的，他要抬抬手，买原材料的钱超了标，整个员工餐厅的奖金都要少拿，你说，谁跟钱过不去？”

两个人恍然大悟，吴越心想，这华兆大酒店的水，还真是深的很啊。