71.年夜（1 / 2）

“...”乍听得李氏这样问，夏豆一时没转过弯来，她结巴道：“就是，就是同在酒楼做事的，一来二去的难免就熟稔了。”

李氏看了看她没再说话，夏豆有些心虚地问：“娘干嘛这么问啊？”

“大约是娘多虑了，”李氏含蓄道：“你与那客人，言语举止过密了些...”

夏豆干笑着打了几个哈哈，赶忙换了话头说做年夜饭，李氏本意也不过那么一问，女儿难得回来，她也怕自个多嘴说错话惹得她不高兴。

穷人家的年夜饭也没什么规矩可言，有肉吃就就是天大的好事，因着晏祁在，夏豆想着要做红烧扣肉，酱汁牛肉，肉馅鸡蛋卷，什锦锅子，粟米香菇排骨汤几样。

食材备好，先做几样肉菜。肉馅鸡蛋卷是细活，需得费时先做。

将鸡蛋放入鲜肉馅中搅拌，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里，余下再取几个鸡蛋打散，铁锅滴油置文火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，再蒸煮至熟，取出切段即可。

接着做红烧扣肉，五花肉切大块，绰水捞出，沥干水分，油烧制七成热，入锅炸制四面焦黄，出锅放凉后切成片，再放调料搅拌均匀，腌肉的空隙，开始煮牛肉酱汁，水开后加葱、姜、酱油、冰糖屑等调料再煮，即成卤汁。

肉块这时也入了味，肉片放蒸碗内，剩余的汤汁浇在肉片，大火蒸至酥肉软烂。最后将牛腱肉洗净，入锅中卤汁加以大火煮滚，转小火再卤一时，即可出待凉。

几样大菜作罢，屋子弥漫着肉食的香味，一屋子人的馋虫都被勾了出来，李氏见夏豆都做了三样肉菜了，还要洗锅再炒，不免多问一句：“豆儿，都有这多菜了，咋还做啊？”

“再做个素菜和汤菜就成了，”夏豆边往锅里浇油边回道，天色这时已大黑，屋子里的油灯光线暗，看不清究竟搁了多少油，她是凭着手感倒的，李氏见她倒油跟倒水似的，不由啧啧几声：“这，这油精贵”，话一出口又怕闺女说自己小气，连忙转话说：“没啥没啥你尽管放就是，娘就是说说，怕菜里边油搁多了，太腻口...”

李氏盯着油罐那心疼样儿逗得夏豆哭笑不得，她在食美楼做菜大手大脚的放油放惯了，一时没注意这可是在家里做菜，她娘寻常做饭怕是都不放油的。

她娘既然都说了，夏豆便从锅子里再铲出些油来，才将笋干菜丁晾萝卜条等下锅同炒。

李氏说了话却又怕闺女心里起疙瘩，油和菜都是她买回来的，做饭的也是她，自己还有多话说，她边折柴入灶边念叨道：“豆儿，不是娘小气，如今年景不好，村里人多少都没饭吃，咱家这大鱼大肉的，娘这心里头，真是...”

“娘，你说这些干什么，”蹲在一旁的夏荠插话道，“咱家也是姐回来才吃顿好的，以往咱家没吃的时候，别人家可也没接济咱们。”