一百二十章 活烤鲤鱼（2 / 2）

牛顶天则是转身到了柳青之前烘烤的鲤鱼那边，翻一翻外壳已经焦黑的大鲤鱼。

柳青用个小棍子把火边的辣椒和番茄扒拉出来，对牛顶天唤道：“别翻了，那东西一时半会吃不了。先去做蘸水。”

“嗯嗯。”牛顶天回来，把柳青扒拉出来的辣椒和番茄收拾到一旁，又换了个盆出来，用手拍去辣椒身上的火灰，提刀切碎，顿时一股辣椒的胡香味道向四面散开。

烤得焦黑的番茄也剥去外皮，用刀切碎放到盆里，把之前切好的香菜放到里面，找来筷子，牛顶天把三者绞碎在盆里，放上少许的盐和味精，待用。

两兄弟麻利的动作，让旁边的黄佩玲看得大为惊讶，她跟在黄芩身边，负责的就是黄芩的衣食住行，下午就不说了。

现在看着牛顶天和柳青两人有条不紊的合作，这还真不是一天两天就能办到的。

黄佩玲之前也听到张雄和牛顶天说的话，不过她还是有些怀疑对牛顶天问道：“小牛，柳青你们兄弟俩还真是开餐馆的？手脚够利索啊！”

牛顶天笑着转身从帐篷里拿出一摞纸碗：“是啊！和朋友合开了一家餐厅。”

黄佩玲笑着：“真是了不得，年纪不大就已经开始做事了。”

指了指篝火上烤得焦黑的鲤鱼，黄佩玲娇笑道：“这样烤出来真能吃？”

牛顶天正把手里的纸碗分开来，闻言笑道：“活烤鲤鱼的吃法，就是让鲤鱼的鱼鳞和鱼皮烤焦之后，锁住鱼肉本来的鲜美味道。”

“这样烤出来的鲤鱼，鱼肉纤维不会受到破坏，营养不会流失，鱼肉饱受汁水浸透滋润之后口感变得更加鲜嫩。”

“吃的时候轻轻剥开外层的焦壳，可是撒上少量的食盐佐餐，也可以和蘸水配合食用。”

牛顶天看黄佩玲听得专注，轻声笑道：“蘸水也是自己做的，青红辣椒用火烧过之后，火辣口感有所改变，用刀斩碎成小块之后，辣椒变香变脆。配上同样用火烧出来的番茄，两者经过烧烤之后多出一层焦脆的香味，合上适量的香菜，酸辣香鲜的口感就出来了。”

“这样做出来的蘸水最适合用来佐餐烧烤一类的食物。”

做的时候看不出什么都看似很平常，不过经过牛顶天语言加工之后说出来，就变成酒店大厨的菜品了。

黄佩玲听得着实感兴趣，娇笑道：“很专业啊！看来小牛的餐厅生意一定很不错。”

牛顶天笑了笑：“专业？喏，大厨在那里呢！柳青做菜可比我强多了。餐厅也是他在做菜，我只能打打下手。”

黄佩玲忍不住娇笑起来，挽着身边黄芩的手腕笑得有些夸张，配上她那身紧绷的晚礼服，仿佛迎春花一般娇颤不止。

“两个大男孩对厨艺如此精通，我还第一次见到呢！以后谁家的女儿嫁给你们那可就有口福了。”

牛顶天顺口笑道：“那也得有妹子看上我们才好。哈哈哈！”

他把手中已经盛上酸辣蘸水的纸碗和筷子分发给众人，对聂辉说道：“辉哥，麻烦把那几个塑料箱子搬过来，分成两桌准备上大餐了。”

聂辉起身把箱子搬了出来，围着篝火摆放成一圈。

牛顶天在这边吹着，那边柳青也把烤熟的土豆从火边拔弄出来。