第九百一十五章 何必委曲而求全?(1 / 2)
品茶饮茶按饮茶方式不同,可分为:品茶喝茶饮茶灌茶四种。
赵凌志这种一口全闷的方式,说好听点是饮茶,难听点则是灌了。
放在酒桌上,灌是豪爽,而喝茶之时还如此,未免有失雅趣。
相反庄重,却是不疾不徐,先是将茶杯端到眼前,用眼睛扫视着茶汤,似乎在观察一幅美妙的山水画。
楚瑜不由点点头,庄重这才能称得上“品茶”两字。看来这个年轻人刚才不过是初出江湖的拘谨,一熟悉后便展现出远超普通年轻人的素养来了。
庄重端着茶杯细看片刻,旋即抬起头冲楚瑜一笑,道:“好茶。”
楚瑜有心考校庄重,不由问道:“好在何处?”
庄重不慌不忙,回答道:“如果我没有看错的话,这乃是华夏祁红,乃是红茶之中的皇后。上品红茶无非是从外形色泽香气汤色滋味叶底六方面来判断。外形条索紧细匀齐者为上;色泽乌黑油润,芽尖呈金黄色者为上;香气则根据不同品种有细分,小种红茶有松烟香,工夫红茶有糖香,川红有桔糖香。而祁红则是兰花跟果香。香味我想也不用多说了,已经沁入心脾了;汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。这种却是上品红茶的独有特征,方才我便是在观察这一点,此茶的金圈殷然,整碗茶恍若斜阳余晖,让人沉醉,自然是极好的。剩下的两点,滋味跟叶底。茶汤滋味醇厚鲜甜者为上,芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活者为上。却是需要我品过后再评。”
“说得好!没想到现在还有年轻人懂这些,倒是颇出我预料。”楚瑜本以为庄重只是随便讲讲,没想到一下子讲出来如此细致的言语。
她却是不知道,祁门红茶的产地距离清平山不过百多公里,两省本来便接壤。禅心大师本着就近原则一直饮用的便是祁门红茶。庄重耳濡目染之下,也是没少喝。当然,都是被方寸怂恿,从禅心大师那里偷来的。至于禅心大师的另外一把半月壶,庄重也没少偷偷用过。
“过奖了。”庄重举杯致谢,然后不再言语,开始品茗。
祁门红茶的品鉴自有一套缛节,俗话说熟读唐诗三百首,不会作诗也会吟。庄重接触的多了,对于这些也是掌握了一些。
祁门红茶第一泡是不喝的,将开水加入壶中泡一分钟之后,趁机洗杯,将水倒掉即可。这个之前楚瑜已经做过了,庄重却是没必要再重复一遍,现在他手里捧着的已经是第二杯的茶水。
只见庄重从桌上拿起另外一个茶杯,品茗杯。用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。这个叫做鲤鱼跳龙门。
接着左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈,做出“游山玩水”的意境。
作完这一套,庄重才将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。
但觉浓郁的香气扑面而来,显然楚瑜所用的是祁红特茗,无论是叶片还是香气都远超庄重所曾喝过的祁红茶叶。禅心大师虽然用的是价值连城的半月紫砂壶,喝的却是普罗大众都喝得起的普通祁红。
闻香完毕,庄重方才端起茶杯缓缓喝起来。
而旁边错愕看着庄重的赵凌志,已经是目瞪口呆了,他一杯茶早已下肚,庄重鼓捣了这么半天,竟然才开始喝。不过看庄重的样子以及楚瑜受用的表情,似乎庄重做的很对。赵凌志不由暗道幸亏带庄重来了,不然就丢人了。
三个口是一个品字,所以品茶要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。
庄重徐徐喝了三小口,在舌尖上品匝一圈,方才恋恋不舍的咽了下去。
然后闭眼,恍似在回味,片刻后庄重才缓缓睁开眼睛,道:“滋味甘鲜醇厚,香气清香特久,似花似果似蜜似幽兰。喝过您这一杯茶之后,才深感自己以前喝的全都是白开水啊。”
庄重表情真挚,脸上全都是遗憾跟回味之色。却是毫无节操的将禅心大师给卖了。虽然禅心大师用的都是普通祁红,但是禅心大师的泡茶手艺自带几分禅意,佛殿檀香里熏染出来的祁红绝对不比楚瑜的差。可是庄重就硬是昧着良心诋毁禅心大师,夸赞楚瑜。如果让禅心大师知道,一定又让庄重去面壁三个月了。理由嘛,自然是出家人不打诳语!
其实就连庄重自己都不明白,为什么会说出这种违心的话来,就是心中总有一种莫名其妙的感觉,要哄眼前这个女人开心。她开心,庄重自然就开心了。
果然,听着庄重的评语,看着庄重的表情,楚瑜开心的笑了。
这些年来没少人夸赞她的茶艺,但是她都是礼貌的谦虚道谢,从没像今天这样坦然接受。
“楚总如此喜欢祁门红茶,想必是有原因的吧?我且大胆的猜一下,楚总是不是故乡便在祁红产地?”庄重放下茶杯,笑道。
祁红由皖省汉族茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于皖省祁门东至贵池石台黟县,以及浮梁一带。庄重之所以猜测楚瑜是皖省之人,还是从楚瑜自身经济状况推断出来的。
楚瑜作为吉科集团的总裁,财富根本不是常人能够想象,也许普通人看来她喝祁红已经能配得上她的身份了。但是庄重却深知,祁红这些年来早已式微,跟顶端茶叶价格已经有了相当差距。
比如这些年热炒的普洱茶,一饼能炒到50万以上。祁红呢,最贵的也不过几千元。几千元,就连国内的土豪们都看不上这种茶叶了,不弄点普洱喝都显得掉价。何况国外的这些大富豪呢?何况普洱还有收藏价值。
除非楚瑜对于祁红有一种特别的感情,才会始终选择这种茶叶。还有一点就是,楚瑜的这个半月瓦当壶乃是朱泥所制,紫砂壶讲究一壶一茶。一个壶基本上一辈子就只能泡那一种茶,不能相互使用,不然便会窜味。而不同的紫砂泥也适合不同的茶叶,半月瓦当最适合的则是铁观音。楚瑜却用它来泡祁红,显然也是有特别原因的。
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