第228章快餐（1 / 2）

罗班副盛了一大碗米饭，让上士端了出去，自己则准备和孟川好好探讨一下这个小炒的事。

罗班副问道：“同志，我想问一下，你这明明做是川菜，但是我这个喜欢吃湘菜的人却能吃惯你的菜，你这是咋做的啊？”

孟川笑道：“其实这很简单，你看到了我中间放的青辣椒了吧，这个就是提辣味的，而且一开始下油锅熬的时候，花椒的量我放的也不多，所以这道菜麻的味比辣的味要弱很多，吃不出麻辣味，所以你就能吃的惯。”

罗班副想了想，的确是这样，“可是这样你做的菜可就不正宗了啊，明明是川菜，你却做成了湘菜。”

孟川哈哈笑道：“罗班副，你说咱们吃饭冲着好吃去的，还是冲着菜系去的。”

肯定是好吃啊，说完罗班副就反应过来了，指了指孟川，笑道：“你小子，给我挖了个坑，只不过你说的的确对啊，味道的确是首要的，可是这并不适合我啊。”

孟川问道：“为什么？”

罗班副说道：“等后面复员回家了，我准备在老家开一个饭馆，在一个全是湘人的地方开一个湘不湘，川不川的饭馆，你觉得合适么？”

罗班副的担忧绝不是没有道理，如果真的在老家开了一个四不像的饭馆，可能生意真的不好做，毕竟地方不像军营，地方上大多数都是本地的，吃的口味都差不多，而军营的兵都是来自天南海北的，我吃不惯湘菜，可以吃另一个菜，所以这都无所谓。

只不过孟川有点好奇，为什么罗班副要问这个问题，于是猜测道：“罗班副，你的小炒技术已经是有目共睹了，你现在是还想在菜品上创新一下么？”

罗班副点了点头，道：“对啊，我现在的厨艺已经到瓶颈了，对于小炒来说，我已经形成套路了，想要突破已经不容易了，所以我在思考该怎么转变一下。”

孟川听到罗班副的话，说道：“罗班副，你的考虑无非就是如果升不到三级军士长，后面复原回家，在家开饭馆的问题么。”

罗班副点了点头。

既然是这样的话，我倒是觉得，你没有必要去学其他菜系了，既然你的小炒技术那么好，那就肯定还是要继续在小炒上下功夫，我倒不是说您学不会其他的菜，我的意思是既然你要开饭馆，那你就要定准位才行，我建议你就定位在低端消费人群，节奏快的人群。

平常吃便饭，大家肯定是以便宜实惠来吃，你的小炒菜在价格上、味道上绝对比别的菜更有优势，所以我建议你可以开个快餐类的饭馆。

而你的目标就是那些上班族、学生。他们平常在饭食上消费不太高，那你这个小饭馆的小炒优势就太大了，你可以做盒饭，盖浇饭等，一个小炒加一碗米饭就行了啊，就凭你这小炒技术，回头客肯定不少，到时候肯定不少挣。