第27章(2 / 2)

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5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。[11]

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。[11]

医用

功能主治

养血,止血,敛阴,润燥。治衄血,便血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞。[12]

1、通肠导便,防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。[13]

2、促进生长发育,增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素a,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。[13]

3、保障营养,增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷,及一定量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。[13]

4、促进人体新陈代谢,延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。[13]

5、洁皮肤,抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。[13]

6、补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素k在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。[13]

药用部分

波菜子:种子通便,治痔疮。帕菜克乌鲁克,吐合米依斯帕拉合:种子主治心痛和内脏器官痛,可降热,治结核性发烧,平热性炎肿并软化肿块《维医药》。[2]

带根全草:甘,凉。滋阴平肝,止咳,润肠。用于头痛,目眩,风火赤眼,消渴,便秘。果实:微辛、甜,微温。祛风明目,开通关窍,利胃肠。[2]

性味

甘,凉。

1、《嘉祐本草》:冷,微毒。[12]

2、《日用本草》:甘,寒,无毒。[12]

3、《医林纂要》:甘酸,寒。[12]

归经

1、《得配本草》:入手太阳、阳明经。[12]

2、《本草求真》:入肠、胃。[12]

用法用量

内服:煮食或研末。[12]

注意

《医林纂要》:多食发疮。[12]

附方

治消渴引饮,日至一石者:菠蔆根、鸡内金等分。为末。米饮服,日三。(《经验方》)[12]

各家论述

1、《儒门事亲》:夫者人久病,大便涩滞不通者,…时复服葵菜、菠菜、猪羊血,自然通利也。《内经》云,以滑养窍是也。[12]

2、《本经逢原》:凡蔬菜皆能疏利肠胃,而菠蔆冷滑尤甚。[12]

3、《本草从新》:菠菜,古《本草》皆言其冷,今人历试之,但见其热,不觉其冷。[12]

4、《本草求真》:菠蔆,何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍,菠蔆质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒,酒毒,盖因寒则疗热,菠蔆气味既冷,凡因痈肿毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。且毒与热,未有不先由胃而始及肠,故药多从甘入,菠蔆既滑且冷,而味又甘,故能入胃清解,而使其热与毒尽从肠胃而出矣。[12]

5、《随启居饮食谱》:菠蔆,开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美,秋种者良。[12]

6、孟诜;利五脏,通肠胃热,解酒毒。[12]

7、《日用本草》:解热毒。[12]

8、《纲目》:通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润爆。根尤良。[12]

9、《医林纂要》:敛阴,和血。[12]

10、《陆川本草》:入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血,肠出血,坏血症。[12]

经济

中国部分省市的冷冻干燥菠菜已经出口创汇,这带来了新的经济增长点。[14]例如,菠菜成为山东出口冷冻蔬菜中的拳头产品,主要输往美国、日本等国家,据统计,日本进口的冷冻菠菜中就有95%来自山东,[15]2013年仅山东省高密市冷冻菠菜输美就有464批次,达11201吨,共创汇808.47万美元。[16]

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