第四十五章 卖酒（1 / 2）

燕飞可不知道，后面那两人来这里除了酒还别有用心，顾不上他们神神道道地想干啥。他心里正想着一会儿怎么找个借口，把酒从菜园岛山洞里弄出来了呢！

还好，当初厂门口的这房子不是一间，让外公三人进了屋，他装模作样地到隔壁去，一闪身抱了酒出来。

他也没什么东西装酒，就准备带罐子给他们算了。刚准备出门觉得不对，这可是给外人的，里面那骨头虽说是敲碎了，可毕竟不是自己人。

于是又找了个笊篱，洗干净了直接伸罐子里，把里面的药材骨头渣什么的捞了个干干净净的，这才抱着出去了。

老头一看就乐了：“呵，还这么多呢！都给我得了！”

燕飞大气，带着罐子直接一放：“拿出来了就都是给你们的，外公你要是没了我再泡，过几天我等马超来了问问他们家剩的还有酒没了，回头再泡点就行。”

外公一听，就问了：“他家怎么会没酒了？”

“他老爹得肝癌不行了，他妈说以后都不做酒了，以后买散酒就得去别处买了，不知道别处的散酒有没有他家的好了。”一想到这个，燕飞就有点不舒服了。外人的东西他就是有点信不过，不过马超家都不做了，他能怎么办？

“唉……人活一辈子，谁也躲不过去这个坎儿啊！”外公叹了口气，“那他们造酒的东西不是都没用了？要不这样吧，我给你点钱你去给买回来。回头在你这养牛场找个角落，把东西搭起来就行，用不了多少东西。以后要是想泡酒了就让马超给弄点，又不费事。”

“那也行，我自己有钱去买，不用你操心这个。”燕飞一听就觉得不错。

土法酿酒的东西不多，用的高粱玉米也不用粉碎，直接放锅里蒸烂，然后捞出来撒上酒曲拌匀，酒窖里闷上七八天，再捞出来一蒸就出酒了，简单得很。

这东西别人看着神奇，其实见了就知道。就需要一个大锅灶，因为要长时间整酒，这个灶必须能保温，就是垒厚实点，中间填充点沙土保温。

放好大锅后，围着大锅一圈垒成一个高点的筒子状，这筒子最下面需要有个大点的孔，可以在蒸粮食的时候加水用；蒸酒的时候加水用，高处中间留一个能插进去胶管的小孔，这个胶管就是出酒用的。

出酒的时候就在最上面盖一个铁皮的锥形桶子，锥形箭朝着下面，上面还可以加上凉水降温。

酒锅里面对着锥形尖的地方放一个带胶管的圆盘，蒸出来的酒气上去遇到锥形桶，冷凝成酒，滴下来到圆盘里，顺着管子流出来就行了。

这时候就用得上那个最先留的加水孔了，朝里面加水，不然一会儿里面没水了，就出不了酒了。其实蒸粮食的时候也要加水，不然就一锅水，蒸着蒸着就干锅了。

也就是再垒个配套的发酵用的酒窖，还要有个地方，等粮食蒸烂了混酒曲，后期晒酒糟用。

燕飞看看基本就学会了，就是这么简单。无非是需要掌握好酒曲的量，蒸酒的时候掌握好火候。

而且现在酒曲可以直接买商店里现成的，都不用自己准备酒曲了！