第148章 清蒸鲥鱼（1 / 2）

另一边，袁文光一开始一脸戏谑的笑容，在他看来，江边与严垣肯定会在这一开始就会成为笑话，这年头野生的长江鲥鱼可不是那么容易得到，自己的这一条长江鲥鱼就花了不少的代价，才从渔民手中买过来的。

他已听见曼青居然说那长江鲥鱼居然还是活蹦乱跳的，袁文光差点没笑出声来。长江鲥鱼出水即死，对方的所谓长江鲥鱼居然还能够活蹦乱跳，这作假做的也太没水平了！

但是很快，当梅弘方宣称对方的长江鲥鱼是真正的野生长江鲥鱼时，袁文光的脸色一下子变得铁青，如果对方的真是活的长江鲥鱼，那么就光是这食材这一项，自己一方便已经输了一筹。

“这怎么可能呢？”袁文光有些按捺不住。

费奇水却拉住袁文光，摇摇头。那梅弘方是这方面的权威，他说是，八成不会有问题。

梅弘方对于这个发现异常兴奋，他研究了一辈子的长江鱼类。对于这长江鲥鱼自然也是非常的了解，长江鲥鱼虽然现在已经可以进行人工养殖，但是养殖出来的鲥鱼与野生的长江鲥鱼味道上有太多的差距。

包括那些从国外引进的鲥鱼口味同样与长江鲥鱼差距甚大，甚至还不如人工养殖的长江鲥鱼味道好。

“你能告诉我，你这长江鲥鱼是从哪里钓上来的？”梅弘方问道。

江边也不隐瞒，将钓到长江鲥鱼的位置告诉了梅弘方，没想到梅弘方对于那个区域还有一定的了解。

“你说的这个地方，我也知道，以前那个位置的长江鲥鱼最多，渔民最喜欢到那个地方去捕长江鲥鱼，但是近十多年，渔民没有从那里钓到长江鲥鱼了。你能够钓到，说明你的运气不错。另外，你这秘方真是神奇，能够将长江鲥鱼养活，如果你将这种秘方应用到长江鲥鱼的养殖上的话，应该有极高的价值。”梅弘方说道。

“这个恐怕不行，这秘方材料珍贵，不容易找到，养一条两条还凑合，大量养殖，肯定是不行的。”江边说道。

梅弘方点点头，“那就太遗憾了，我对你的这养鱼技术非常感兴趣，不知道厨艺大赛结束后，可不可以与你交流一下。”

江边摇摇头，“这个，以后再说吧。”

梅弘方非常扫兴，“那就这样吧！”

曼青连忙说道，“我们这边的食材鉴定完毕，夏天，你也给在场的观众介绍一下费先生的食材的情况。”

夏天点点头，“我们这边，费先生的长江鲥鱼是用常规的办法储存在冰中，色泽非常鲜艳，至于是不是正宗的长江鲥鱼，我要请教我们的专家。梅教授，您能来为我们做一个鉴定么？”

梅弘方点点头，缓步走了过去。

才一看那长江鲥鱼，梅弘方便肯定的摇摇头，“这不是真正的野生长江鲥鱼，而是那种放养的鲥鱼。如果将放养的鲥鱼与野生的鲥鱼放在一起进行比较，区别就非常明显。首先野生的鲥鱼鳞片更富有光泽。鲥鱼另有一个名字叫惜鳞鱼，就是它非常爱惜它的鳞片，被渔网网住的时候，他不会像普通的鱼一样挣扎，而是老老实实待在渔网中一动不动，惟恐伤害到鱼鳞。另外野生的鲥鱼鳞片更加细密，这一方面与养殖鲥鱼区别极大。”

“不可能！我这鲥鱼是从渔民手上买过来的，他们三四条船，在钱江捕捞了两三天，才捕捉到这么一条鲥鱼。”袁文光为了这一条鲥鱼可下了血本，没有想到，一下子竟然被否决了。

梅弘方没有理会，“我只是说出我的意见，至于你们采纳不采纳，那是你们的事情。另外，我也可以说一个钱江边的一些有趣的事情。钱江边经常会有一些钓鱼的，不管你什么时候去看，他身边的桶子里总会有一些鱼，很多人花大价钱从他们手里买野生鱼。至于那是不是野生鱼，我不想多说。你说你肯定那是野生鲥鱼，你有没有看到他们将鲥鱼捕捉上来的过程呢？”

袁文光自然不可能亲眼看到渔民将鲥鱼捕捉上来的过程，而只是认为在渔船上买到的，应该是正宗的野生鲥鱼，不然也不会再通过关系得知了对手的菜式为清蒸鲥鱼之后，还特意将自己的菜肴改成一样，原本就是想在食材上压对方一阵。

袁文光哑口无言，梅弘方虽然没有明确指出自己可能被渔民给骗了，但是说不说，大家都能够听得明白。

费奇水安慰道，“文光，放心，食材只是烹饪的一个方面，虽然我们用的这食材只是养殖鲥鱼，但是如果我们能够将做出来的鲥鱼在风味上超过了他们，那么谁优谁劣，显而易见。”

袁文光闻言，眼睛一亮，“对啊，虽然这一局我们输了，但并不意味着我们输掉了整场比赛啊！费叔叔，一切就拜托你了！”