第三百二十章 水晶包子（1 / 2）

关政拨弄着那水晶包，说：“这包子倒是挺好看的啊。”突然话风一转，说：“不过吧，我俩不太喜欢这包子啊，还有其他的不？”

村长像献宝似的，又端上一个盘子，说：“说起我们的美食啊，自然少不了这个，它就是三杯鸡。三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，不过啊，我们可不用三黄鸡，我们用一种特殊的梦幻鸡。”

姚清宇倒是觉得这梦幻鸡挺稀奇的，问：“这世界上有梦幻鸡么？”

“别的地方是没有啊，我们村里有啊。”村长笑眯眯地说道。

“别的地方没有，你们有？”关政也听着觉得怪别扭的。

“这你们就孤陋寡闻了吧！用这这梦幻鸡成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。”

楚雄说道：“章老师，这菜和文天祥有关的话，是不是还有故事什么的？说给我们听听呗。”

章太津摇头晃脑地说起来：“南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。在一位狱卒老乡的帮助下，老婆婆见到了文天祥。她把带的鸡收拾好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。

一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到老家江西宁都后，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他。后来，厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，而且用江西宁都特产的宁都黄鸡做原料，这就是现在大名鼎鼎的三杯鸡了。2008年，这道菜还入选了奥运主菜单。”

许久妍也不禁赞叹起来，说：“这菜也有这么多说道呢！”

章太津可是个奇怪的老头儿，只是一个劲儿地闷头喝酒，别人不问，他也不说。说起沉默的还有谭宣一个，谭宣也是听着大家吵闹，丝毫不参与其中。

村长继续把菜肴拿上来，说：“来来来，还有这个阿妈尊肉。阿玛尊肉属满族菜肴之一，此菜是清太祖努尔哈赤时代传下来的，在《满族简史》、《竹叶亭杂记》中均有记载，是大清祭祀活动、宫廷大典中的名菜，故又称为“努尔哈赤黄金肉”。它可是满汉全席下八珍满族八大碗之一。”

这菜是不错，可大家都没动筷子。村长赶紧回到厨房里，又端上一壶黄色的茶，说：“这个啊，是我为大家准备的茶籽水。茶籽呢，按照其生长情况又分为油茶树的种子和茶树的种子，即油茶籽和茶叶籽，两者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，甚至更高一些，是高级食用油。由于是我国特有物种，所以也被称为东方橄榄油。”

路尧晨倒了点儿在碗里，正要喝，问道：“这茶里怎么有油花啊？”

村长笑说：“这有什么奇怪的？油茶籽含油30%以上，茶叶籽含油17~20%。供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。茶籽榨出的茶油具有极高的营养价值。飘点油花很正常嘛！”